- Miks mesi jäi klaasi põhja?
- Külmas vedelikus mee viskoossus suureneb (tahkub). Sega see alati esmalt toasooja viski või vähese leige veega!
- Millist viskit valida?
- Pehmem Bourbon või Iiri viski sobib meega suurepäraselt. Suitsused Šoti viskid (Islay) võivad mee peenuse enda alla matta.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Meeviski
'Hot Toddy' külm, jäine nõbu. Viski karedaid, viljaseid maitsenoote silub mee lilleline magusus, sidruni hape aga 'avab' joogi. Kuigi see tundub lihtne (ainult kolm koostisosa), peitub saladus tasakaalus ja lahustumises: külmas alkoholis lahustub mesi raskesti, seetõttu peab teadma füüsikalisi trikke täiusliku, homogeense kokteilielamuse saavutamiseks.
Koostisosad
50
ml
Viski (Bourbon või Iiri)
2
spl
Mesi (vedel)
0.5
tk
Sidruni mahl
3
tk
Jääkuubik (suur)
1
viil
Sidruniviil (kaunistuseks)
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Old fashioned klaas (viskiklaas)
- Baarilusikas või pika varrega teelusikas
- Sheiker (valikuline)
Valmistamine
1
✓
Pigista poole sidruni mahl klaasi.
Nipp: Värske sidrunimahla eeterlikud õlid satuvad ka koorest sisse, kui pigistamisel on koor allapoole.
2
✓
Lisa mesi ja veidi (u 1 tl) leiget vett VÕI pool viskist ning sega, kuni mesi on täielikult lahustunud.
Nipp: See on "mee-siirupi" valmistamise samm. Kui selle vahele jätad, kristalliseerub mesi jää tõttu kohe klaasi põhja. (Lahustuvus).
3
✓
Vala juurde ülejäänud viski.
Nipp: Maitse: kui on liiga magus, kannatab veel veidi sidrunit, kui liiga hapu, siis mett.
4
✓
Lisa jääkuubikud ja sega u 15-20 sekundit.
Nipp: Segamine mitte ainult ei jahuta, vaid ka lahjendab (dilutsioon), mis "õmbleb" maitsed kokku.
5
✓
Kaunista sidruniviiluga ja naudi.
Nipp: Hõõru sidruniviilu veidi klaasi äärele, et juues tunneksid selle lõhna.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 50 ml Viski (Bourbon või Iiri)
- 2 spl Mesi (vedel)
- 0.5 tk Sidruni mahl
- 3 tk Jääkuubik (suur)
- 1 viil Sidruniviil (kaunistuseks)