Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Mee-seesami-laimi-tšillikaste serveerituna
Aromaatne ja särtsakas kaste, mis toob koju Aasia tänavatoidu maitsed

Mee-seesami-laimi-tšillikaste

Autor: Flavelo
See 'universaalne' Aasia kaste on köögitasakaalu koolinäide. Mee magusus mahendab tšilli tuld, laimi happesus lõikab läbi seesamiõli rasvasuse, sojakaste aga annab tervikule sügavust. Valmib paari minutiga ja muudab iga lihtsa praetud liha või köögivilja restoranitoiduks.
🕒 Ettevalmistus 10 minutit
🍳 Valmistamisaeg 10 minutit
⌛ Koguaeg 20 minutit
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 45 kcal
🌍 Köök Rahvusvaheline

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Väike pann
  • Riiv (ingveri ja küüslaugu jaoks)

Allergeenid

⚠️ Soja
⚠️ Seesam

Valmistamine

1 ✓

Rösti seesamiseemneid kuival pannil 2-3 minutit, kuni need hakkavad lõhnama ja muutuvad kuldpruuniks. Tõsta kõrvale.

Nipp: Röstimine toob seemnetest välja pähklised aroomid. Ettevaatust, lõpus kõrbevad need väga kiiresti!
2 ✓

Haki tšilli peeneks, riivi küüslauk ja ingver.

Nipp: Võid lisada ka riivitud ingveri kiud, kuid mahl on kõige olulisem.
3 ✓

Kuumuta samal pannil seesamiõli ja prae selles küüslauku, ingverit ja tšillit 1 minut.

Nipp: Õlis lahustuvad maitseainete maitsed, nii on lõpptulemus intensiivsem.
4 ✓

Vala juurde laimimahl, sojakaste ja mesi. Maitsesta soola ja pipraga.

Nipp: Sojakaste on juba iseenesest soolane, seega ole soolamisega ettevaatlik!
5 ✓

Lase keema, seejärel kuumuta madalal tulel 5-7 minutit, kuni tekib siirupilaadne konsistents.

Nipp: Vee aurustumisega suhkrud kontsentreeruvad, see paksendab kastet [reduktsioon].
6 ✓

Tõsta tulelt ja sega hulka röstitud seesamiseemned.

Nipp: Kui lisaksid seemned keetmise alguses, muutuksid need pehmeks. Nii jäävad need krõbedaks.

Korduma kippuvad küsimused

Kaste jäi liiga vedel, mida teha?
Keeda veel paar minutit, et vesi aurustuks, või sega hulka pool teelusikatäit tärklist vähese külma veega.

Koostisosad

  • 2 tk Laimi värskelt pressitud mahl
  • 50 g Mesi
  • 20 g Seesamiseemned
  • 1 tk Tšillipipar
  • 30 ml Sojakaste
  • 20 ml Seesamiõli
  • 2 küünt Küüslauk
  • 10 g Värske ingver
  • 5 g Sool
  • 3 g Must pipar