- Sai liiga hapu.
- Tomatipüreede happesus on erinev. Lisa veel veidi mett või näpuotsatäis söögisoodat (mis neutraliseerib hapet).
- Kui kaua säilib?
- Külmkapis puhtas purgis 1-2 nädalat.
Suvikõrvitsavorm punaste läätsedega
Avokaado-laimisalat
Šašlõkk
Alkoholivaba Pina Colada jäätis
Šokolaadi-apelsinifocaccia
Baileys'i kreemisõõrikud
Tuunikala-naan
Whisky Sour
Suitsupaprika-sidrunikaste
Tai roheline karri kanaga
Virsikustruudel
Vürtsikas granaatõunakaste
Mee-apelsinipunš
Porgandi-herne samosad
Klassikalised India kartulisamosad
Puuviljasukaadiga focaccia
Apelsini-kohvi smuuti
Sidruni-nelgitee
Marineeritud viinamarjad
Seakaelakarbonaad seenerisotoga
Suvikõrvitsavorm punaste läätsedega
Avokaado-laimisalat
Šašlõkk
Alkoholivaba Pina Colada jäätis
Šokolaadi-apelsinifocaccia
Baileys'i kreemisõõrikud
Tuunikala-naan
Whisky Sour
Suitsupaprika-sidrunikaste
Tai roheline karri kanaga
Virsikustruudel
Vürtsikas granaatõunakaste
Mee-apelsinipunš
Porgandi-herne samosad
Klassikalised India kartulisamosad
Puuviljasukaadiga focaccia
Apelsini-kohvi smuuti
Sidruni-nelgitee
Marineeritud viinamarjad
Seakaelakarbonaad seenerisotoga
Meega karri-tomatikaste
Tüdinud tavalisest ketšupist? See kaste ühendab tomati hapususe, mee magususe ja karri sooja vürtsikuse. Saksamaal on 'Currywurst' sarnasel põhjal, kuid see versioon on peenem ja siidisem. Suurepärane praadide, grillkana või dipikastmena.
Koostisosad
300
g
Tomatipüreed (passata)
2
sl
Mett
1
sl
Karripulbrit
20
ml
Oliiviõli
2
küünt
Küüslauku
1
tk
Sibul
3
ml
Valge veini äädikat
1
tl
Soola
0.5
tl
Musta pipart
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Väike pott
- Saumikser (valikuline sileda konsistentsi jaoks)
Allergeenid
Sinep (kui karripulber sisaldab)
Valmistamine
1
✓
Haki sibul ja küüslauk peeneks. Hauta õlis pehmeks, kuid ära pruunista.
Nipp: Kui sibul kõrbeb, jääb kaste mõru. Tööta madalal kuumusel.
2
✓
Raputa peale karripulber ja prae 30 sekundit õlis.
Nipp: Vürtsi "kuumutamine" õlis annab palju intensiivsema maitse, kui vedelikku lisades.
3
✓
Vala juurde tomatid, äädikas, mesi, sool ja pipar. Keeda madalal kuumusel 10 minutit, kuni pakseneb.
Nipp: Keetmise käigus maitsed ühtlustuvad ja happesus maheneb.
4
✓
Kui soovid tükilist, on valmis. Kui siledat, püreesta saumikseriga.
Nipp: Kurna läbi sõela, kui soovid eriti elegantset kastet.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 300 g Tomatipüreed (passata)
- 2 sl Mett
- 1 sl Karripulbrit
- 20 ml Oliiviõli
- 2 küünt Küüslauku
- 1 tk Sibul
- 3 ml Valge veini äädikat
- 1 tl Soola
- 0.5 tl Musta pipart