Tai kookospiimaga kana riisiga, kaunistatud koriandriga Tai kookospiimaga kana Matša jäätis serveerituna Matša jäätis Autentne Mehhiko huarache ubade ja juustuga Huarache Vahvlid rantšo kastme, küüslaugu ja värskete ürtidega Vahvlid rantšo kastmega Kana köögiviljapadjal serveerituna Kana köögiviljapadjal Kanafilee Brassó moodi serveerituna Kanafilee "Brassó" moodi Sealihaburrito tortillalehes, täidetud riisi, ubade ja juustuga Sealihaburrito Caprese pitsa värske tomati, mozzarella ja basiilikuga Pizza caprese (värske tomat, mozzarella, basiilik) Marineeritud okra purgis Marineeritud okra Estragoni-ingveri-kookosekaste serveerituna Estragoni-ingveri-kookosekaste Rummi-šokolaaditort šokolaadilaastudega Rummi-šokolaaditort Vaarika-valge šokolaadi tort serveerituna Vaarika-valge šokolaadi tort Serveeritud šampanjajäätis Šampanjajäätis Värskelt küpsetatud Vatrushka Vene kohupiimasai Vatrushka Pita hummuse ja värskete köögiviljadega Pita hummuse ja köögiviljadega Serveeritud homaariburger Homaariburger Vanilli-apelsinitort apelsiniviiludega kaunistatud Vanilli-apelsinitort Karamelli-panna cotta tort viilutatult serveerituna Karamelli-panna cotta tort Tšilline marineeritud papaia purgis serveerituna Tšilline marineeritud papaia Meega rosmariini-ingverikaste serveerituna Meega rosmariini-ingverikaste Tai kookospiimaga kana riisiga, kaunistatud koriandriga Tai kookospiimaga kana Matša jäätis serveerituna Matša jäätis Autentne Mehhiko huarache ubade ja juustuga Huarache Vahvlid rantšo kastme, küüslaugu ja värskete ürtidega Vahvlid rantšo kastmega Kana köögiviljapadjal serveerituna Kana köögiviljapadjal Kanafilee Brassó moodi serveerituna Kanafilee "Brassó" moodi Sealihaburrito tortillalehes, täidetud riisi, ubade ja juustuga Sealihaburrito Caprese pitsa värske tomati, mozzarella ja basiilikuga Pizza caprese (värske tomat, mozzarella, basiilik) Marineeritud okra purgis Marineeritud okra Estragoni-ingveri-kookosekaste serveerituna Estragoni-ingveri-kookosekaste Rummi-šokolaaditort šokolaadilaastudega Rummi-šokolaaditort Vaarika-valge šokolaadi tort serveerituna Vaarika-valge šokolaadi tort Serveeritud šampanjajäätis Šampanjajäätis Värskelt küpsetatud Vatrushka Vene kohupiimasai Vatrushka Pita hummuse ja värskete köögiviljadega Pita hummuse ja köögiviljadega Serveeritud homaariburger Homaariburger Vanilli-apelsinitort apelsiniviiludega kaunistatud Vanilli-apelsinitort Karamelli-panna cotta tort viilutatult serveerituna Karamelli-panna cotta tort Tšilline marineeritud papaia purgis serveerituna Tšilline marineeritud papaia Meega rosmariini-ingverikaste serveerituna Meega rosmariini-ingverikaste
Matša jäätis serveerituna
Kreemjas ja aromaatne matša jäätis Jaapani rohelise teega

Matša jäätis

Autor: Flavelo
Matša (jahvatatud varjutatud roheline tee) ja koore kooslus on mõru ja magusa täiuslik tants. Koore rasvad katavad keele, nii et matša vürtsikas, mõrkjas maitse ei ole pealetükkiv, vaid elegantne ja kauakestev.
🕒 Ettevalmistus 20 minutit
🍳 Valmistamisaeg 10 minutit
⌛ Koguaeg 4 tundi 30 minutit
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 220 kcal
🌍 Köök Jaapan

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Jäätisemasin (või sügavkülmik ja saumikser)
  • Käsi vispel (tükkide vältimiseks)

Allergeenid

⚠️ Piim

Valmistamine

1 ✓

Sega matša pulber väikeses kausis vähese suhkruga.

Nipp: Suhkrukristallid tekitavad füüsilise takistuse, nii et pulber ei saa vedelikuga kokku puutudes klompi minna.
2 ✓

Kuumuta piim ülejäänud suhkru ja soolaga, kuni suhkur on sulanud. Sega hulka matšasegu. Ära keeda!

Nipp: Keetmine kõrvetaks tee ära, mistõttu see kaotaks oma erksa rohelise värvi ja muutuks kibedaks (oksüdatsioon).
3 ✓

Jahuta piimapõhi täielikult, seejärel sega hulka külm vahukoor.

Nipp: Enne külmutamist peab põhjavedelik (base) olema võimalikult külm, et jääkristallid tekiksid kiiresti.
4 ✓

Vala jäätisemasinasse ja valmista jäätis. (Masina puudumisel pane sügavkülma ja mikserda iga 30 minuti järel).

Korduma kippuvad küsimused

Miks matša tükki läks?
Matša pulber on väga peen ja kleepub niiskusega kohe kokku. Sega see alati kuivalt suhkruga läbi või kasuta visplit.

Koostisosad

  • 250 ml Piim
  • 250 ml Vahukoor
  • 100 g Suhkur
  • 2 sl Matša tee pulber (kvaliteetne)
  • 1 näpuotsatäis Sool