- Mis vahe on värvidel?
- Roheline on toorem, mõrkjam ja püsib kauem kõva. Punane ja kollane on magusamad, kuid pehmenevad kiiremini. Segupurk on parim valik.
- Kas valada üle või keeta?
- Piisab ülevalamisest, kui armastad krõmpsuvat tekstuuri. Kui eelistad pehmemat, võid 1-2 minutit vedelikus keeta.
Šokolaadi-küpsiserull
Itaalia prosciutto ja parmesaniga vahvel
Seenetacod
Magusad vahvlid
Ćevapčići
Suvikõrvitsavorm punaste läätsedega
Avokaado-laimisalat
Šašlõkk
Alkoholivaba Pina Colada jäätis
Šokolaadi-apelsinifocaccia
Baileys'i kreemisõõrikud
Tuunikala-naan
Whisky Sour
Suitsupaprika-sidrunikaste
Tai roheline karri kanaga
Virsikustruudel
Vürtsikas granaatõunakaste
Mee-apelsinipunš
Porgandi-herne samosad
Klassikalised India kartulisamosad
Šokolaadi-küpsiserull
Itaalia prosciutto ja parmesaniga vahvel
Seenetacod
Magusad vahvlid
Ćevapčići
Suvikõrvitsavorm punaste läätsedega
Avokaado-laimisalat
Šašlõkk
Alkoholivaba Pina Colada jäätis
Šokolaadi-apelsinifocaccia
Baileys'i kreemisõõrikud
Tuunikala-naan
Whisky Sour
Suitsupaprika-sidrunikaste
Tai roheline karri kanaga
Virsikustruudel
Vürtsikas granaatõunakaste
Mee-apelsinipunš
Porgandi-herne samosad
Klassikalised India kartulisamosad
Marineeritud paprika
See on klassikalise 'mixed pickles' paprikaversioon. Värvilised (punane, kollane, roheline) paprikad ei erine ainult maitselt, vaid löövad ka sahvriiuli visuaalselt särama. Paprika paks viljaliha püsib kauem krõmpsuv kui õhema koorega sortidel. See retsept on kuldne kesktee: piisavalt hapu, et värskendada, kuid piisavalt magus, et süüa niisama suupistena.
Koostisosad
500
g
Paprika (erinevates värvides)
500
ml
Vesi
250
ml
Valge äädikas
20
g
Sool
30
g
Kristallsuhkur
3
küünt
Küüslauk
2
tk
Loorberileht
1
tl
Terved musta pipra terad
1
tl
Sinepiseemned
1
sl
Värske till
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Lõikelaud
- Pott
- Purgid
Allergeenid
Sinep
Valmistamine
1
✓
Eemalda paprikatelt südamik ja lõika suuremateks suupärasteks kuubikuteks või paksemateks ribadeks.
Nipp: Kuubikud näevad salatis paremad välja, ribad võileival.
2
✓
Topi purki värvid segamini. Piki vahele küüslauk ja till.
Nipp: Mängi ladumisel värvidega!
3
✓
Keeda vesi, äädikas, sool, suhkur ja terapiprad.
Nipp: Keeda maitseaineid vedelikus, et need annaksid oma maitse välja.
4
✓
Tõsta kuum vedelik paprikatele. Koputa purgi põhja vastu lauda, et mullid üles tõuseksid.
Nipp: Õhumull võib põhjustada riknemist, on oluline, et see väljuks.
5
✓
Sulge ja lase külmkapis 24 tundi seista.
Nipp: Klassikaline külmade praadide kõrvale.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 500 g Paprika (erinevates värvides)
- 500 ml Vesi
- 250 ml Valge äädikas
- 20 g Sool
- 30 g Kristallsuhkur
- 3 küünt Küüslauk
- 2 tk Loorberileht
- 1 tl Terved musta pipra terad
- 1 tl Sinepiseemned
- 1 sl Värske till