Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas lillkapsahautis mahlases tomatikastmes, värske peterselliga ülepuistatult.
Vürtsikas lillkapsaroog, hautatud tomati ja sibulaga

Lillkapsahautis

Autor: Flavelo
Pörkölt (hautis) ei koosne lihast, vaid tehnikast. Lillkapsahautis tõestab seda kõige paremini: kui sibula-paprika põhi on korralikult tehtud, võtab lillkapsa neutraalne maitse selle iseloomu suurepäraselt üle. Lisaks käitub lillkapsa struktuur keetmisel sarnaselt pehme lihaga, nii et ka tekstuur võib olla petlik.
🕒 Ettevalmistus 15 minutit
🍳 Valmistamisaeg 25 minutit
⌛ Koguaeg 40 minutit
🍽️ Kogus 5 portsjonit
🔥 Kalorid 180 kcal
🌍 Köök Ungari

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Pott hautamiseks
  • Nuga õisikute eraldamiseks

Valmistamine

1 ✓

Jaota lillkapsas keskmisteks õisikuteks, pese puhtaks. Haki sibul peeneks.

Nipp: Lõika ka vars väikesteks kuubikuteks ja lisa potti, kahju oleks seda ära visata, pealegi lisab see krõmpsu.
2 ✓

Valmista paks hautisepõhi: hauta sibul õlis pehmeks, lisa paprika ja tomat, prae, kuni rasv eraldub.

Nipp: Mida kauem sibulat hautad, seda magusam ja kreemjam kaste tuleb (karamellistumine).
3 ✓

Tõsta tulelt, puista peale paprikapulber ja köömned. Lisa lillkapsas, sega läbi ja lisa sool.

Nipp: Läbisegamine on oluline, et paprikaõli kataks lillkapsa enne vedeliku lisamist.
4 ✓

Vala peale väga vähe vett (lillkapsas eraldab ka vett). Hauta kaane all 15-20 minutit.

Nipp: Ära uputa! Las pigem aurustub oma mahlas kui keeb vees. Nii jääb maitsekas.
5 ✓

Kui lillkapsas on pehme, kuid ei lagune, on see valmis. Serveeri nuudlite (nokedli) või pastaga.

Korduma kippuvad küsimused

Lillkapsas lagunes ära.
Keetsid liiga kaua või lõikasid liiga väikeseks. Lillkapsas valmib palju kiiremini kui liha! Jäta see krõmpsuks.
Kaste on liiga vedel.
Lillkapsas ei sisalda želatiini (nagu liha), mis paksendaks. Keeda vesi ära või kasuta alguses rohkem sibulat.

Koostisosad

  • 1 suur pea Lillkapsas
  • 2 tk Sibul
  • 2 küünt Küüslauk
  • 1 sl Paprikapulber
  • 1 tk Tomat
  • 1 tk Paprika
  • 3 sl Õli
  • 1 tl Sool
  • 0.5 tl Jahvatatud köömned