Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Lillkapsa ja kinoa Buddha kauss laimiga
Toitev kinoa kauss röstitud lillkapsa, laimi ja värske koriandriga

Lillkapsa ja kinoa Buddha kauss laimiga

Autor: Flavelo
Röstitud lillkapsas näitab hoopis teist palet kui keedetud: ahju kuum õhk karamellistab köögiviljas olevaid suhkruid, andes sellele pähklise, sügava maitse. Seda kombineerime neutraalse, kuid toitva kinoa ja värskendava laimikastmega. Ühes kausis kohtuvad soe ja külm, pehme ja krõmps tekstuur.
🕒 Ettevalmistus 15 minutit
🍳 Valmistamisaeg 20 minutit
⌛ Koguaeg 35 minutit
🍽️ Kogus 2 portsjonit
🔥 Kalorid 330 kcal
🌍 Köök Moodne taimetoit

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Ahjuplaat ja küpsetuspaber
  • Pott kinoa jaoks

Allergeenid

⚠️ Ei ole teadaolevaid allergeene

Valmistamine

1 ✓

Kuumuta ahi 200°C-ni. Mura lillkapsas õisikuteks, sega oliiviõli, soola, pipra ja purustatud küüslauguga.

Nipp: Õli juhib kuumust, aidates kaasa ühtlasele pruunistumisele ja karamellistumisele (Maillard'i reaktsioon).
2 ✓

Laota lillkapsas küpsetuspaberiga kaetud plaadile ja küpseta 20 minutit, kuni servad hakkavad pruunistuma.

Nipp: Ära kuhja neid kokku, muidu need hauduvad oma auru sees, mitte ei küpse.
3 ✓

Vahepeal pese kinoa ja keeda vees 15 minutit, seejärel lase kaane all puhata.

Nipp: Seismise ajal imavad terad endasse ülejäänud auru ja muutuvad sõmeraks.
4 ✓

Rösti kõrvitsaseemned kuival pannil, kuni need hakkavad praksuma.

Nipp: Eeterlike õlide vabanemise tõttu muutuvad need palju maitsvamaks.
5 ✓

Pane kauss kokku: rukolapadi, peale kinoa ja röstitud lillkapsas. Nirista ohtralt üle laimimahla ja oliiviõliga, puista peale seemned ja koriander.

Nipp: Lisa kaste (hape ja õli) alati vahetult enne serveerimist, et salat ei vajuks kokku.

Korduma kippuvad küsimused

Miks kinoa on mõru?
Kui sa seda korralikult ei pesnud, võis saponiin-nimeline looduslik kaitsekiht peale jääda.

Koostisosad

  • 200 g Kinoa
  • 400 ml Vesi
  • 300 g Lillkapsas
  • 1 tk Laim
  • 100 g Rukola
  • 20 g Kõrvitsaseemned
  • 20 ml Oliiviõli
  • 2 küünt Küüslauk
  • 1 g Värske koriander
  • 1 tl Sool
  • 1 näpuotsatäis Pipar