- Kust saada laksa-pastat?
- Aasia poodidest või suuremate hüpermarketite rahvusvahelisest osakonnast. Kui ei leia, sobib asenduseks ka punane karripasta.
- Kas võin kasutada külmutatud krevette?
- Jah, aga sulata need üles ja kuivata, muidu liguneb pitsa läbi.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Laksa pitsa
Laksa on kultuslik Kagu-Aasia supp, mille hingeks on vürtsikas kookospiimaga karripõhi. See pitsa toob selle maitsemaailma tahkesse vormi: tomatikastme asemel on põhjaks paks laksa-pasta ja kookospiima segu, millele lisatakse mereande ja kana. Eksootiline, kreemjas, terav ja aromaatne – iga suutäis on troopiline rännak.
Koostisosad
1
portsjon
Pitsatainas
50
g
Laksa-pasta (või punane karripasta)
100
ml
Paks kookospiim (konserv)
200
g
Kanafilee (kuubikutena, eelpraetud)
100
g
Krevetid (puhastatud)
150
g
Mozzarella juust
50
g
Paprika (ribadena)
2
vart
Roheline sibul
1
kimp
Värske koriander
5
g
Tšillihelbed
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Väike kauss kastme segamiseks
- Pann eelpraadimiseks
Allergeenid
Gluteen
Piim
Koorikloomad
Valmistamine
1
✓
Valmista katted ette: pruunista kanakuubikuid väheses õlis poolküpseks. Sega laksa-pasta paksu kookospiimaga kreemjaks kastmeks.
Nipp: Kasuta kookospiima paksu kooreosa, mitte vett, et tainast mitte läbi leotada.
2
✓
Kuumuta ahi 220°C-ni.
Nipp: Kuum ahi on põhinõue.
3
✓
Rulli tainas lahti, aseta plaadile. Määri kookose-laksa seguga.
Nipp: Lõhnav ja vürtsikas põhi, ära määri liiga paksult.
4
✓
Puista peale juust, seejärel lao sinna kana, toores krevetid ja paprikaribad.
Nipp: Krevetid küpsevad väga kiiresti, seepärast pane need toorelt. Kana on paksem ja vajab eelküpsetust.
5
✓
Puista peale tšillihelbeid vastavalt maitsele.
Nipp: Laksa-pasta võib olla juba ise terav, maitse kastet enne!
6
✓
Küpseta 12-15 minutit, kuni juust mullitab ja tainas on kuldpruun.
Nipp: Krevetid on valmis, kui need on roosad ja tõmbuvad krussi.
7
✓
Pärast küpsetamist puista ohtralt üle värske koriandri ja rohelise sibula ratastega.
Nipp: Koriandri tsitruselisus on laksa-elamuse juures asendamatu.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 1 portsjon Pitsatainas
- 50 g Laksa-pasta (või punane karripasta)
- 100 ml Paks kookospiim (konserv)
- 200 g Kanafilee (kuubikutena, eelpraetud)
- 100 g Krevetid (puhastatud)
- 150 g Mozzarella juust
- 50 g Paprika (ribadena)
- 2 vart Roheline sibul
- 1 kimp Värske koriander
- 5 g Tšillihelbed