Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Trühvli ja kitsejuustuga quiche maalähedasel taldrikul
Rikkaliku täidisega quiche, milles tunda trühvli ja kitsejuustu maitseid

Lahtine pirukas trühvli ja kitsejuustuga

Autor: Flavelo
Quiche on Prantsuse köögi trump: soolane pirukas, kus muna-kooresegu (royale) seob täidise kokku. Kitsejuustu iseloomulik, kergelt hapukas maitse lõikab suurepäraselt läbi koore rasvasuse, trühvel aga paneb kõigele krooni pähe. See roog on ühtaegu maalähedane ja aristokraatlik.
🕒 Ettevalmistus 30 minutit
🍳 Valmistamisaeg 40 minutit
⌛ Koguaeg 1 tund 10 minutit
🍽️ Kogus 6 portsjonit
🔥 Kalorid 450 kcal
🌍 Köök Prantsuse

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Pirukavorm (soovitavalt lahtikäiva põhjaga)
  • Raskus (oad või keraamilised kuulid) eelküpsetamiseks
  • Vispel

Allergeenid

⚠️ Gluteen
⚠️ Piim
⚠️ Muna

Valmistamine

1 ✓

Vooderda vorm tainaga, torka kahvliga augud sisse ja küpseta 180°C juures 10 minutit (soovitavalt raskusega).

Nipp: Pimeküpsetus tagab, et tainas jääb vedela täidise all krõbedaks.
2 ✓

Sega munad koore ja maitseainetega ühtlaseks.

Nipp: Ära vahusta liiga palju, sest küpsemisel mullid paisuvad ja vajuvad siis kokku, jättes pinna praguliseks.
3 ✓

Murenda tainale juust ja trühvel, seejärel vala peale munasegu.

Nipp: Tahkete koostisosade jaotamine tagab, et igasse lõiku jagub kõike.
4 ✓

Küpseta 25-30 minutit, kuni keskosa taheneb (võdiseb, kuid ei ole vedel).

Nipp: Järelkuumuses taheneb see pärast väljavõtmist veel edasi.

Korduma kippuvad küsimused

Miks taina põhi läbi vettis?
Sest sa ei küpsetanud seda ette (pimekapsetus) või täidis oli liiga vesine. Eelküpsetamine sulgeb taina poorid.
Kas võin asendada koore piimaga?
Ei soovitata, sest koore rasvasus on vajalik kreemja, mitte omletilaadse tekstuuri saamiseks.

Koostisosad

  • 1 pakk Lehttainas (või muretainas)
  • 150 g Kitsejuust (rull või murendatav)
  • 200 ml Toidukoor
  • 3 tk Muna
  • 20 g Trühvel (või pasta)
  • 1 tl Sool
  • 1 näpuotsatäis Pipar