Suvikõrvitsavorm punaste läätsedega serveerituna Suvikõrvitsavorm punaste läätsedega Avokaado-laimisalat värskete köögiviljadega Avokaado-laimisalat Šašlõkk ehk vardas grillitud liha ja köögiviljad Šašlõkk Alkoholivaba Pina Colada jäätis serveerituna Alkoholivaba Pina Colada jäätis Šokolaadi-apelsinifocaccia Šokolaadi-apelsinifocaccia Baileys'i kreemisõõrik serveerituna Baileys'i kreemisõõrikud Tuunikala-naan leib serveerituna Tuunikala-naan Whisky Sour kokteil apelsiniviilu ja kokteilikirssidega Whisky Sour Suitsupaprika-sidrunikaste serveerituna Suitsupaprika-sidrunikaste Tai roheline karri kanaga ja riisiga serveeritult Tai roheline karri kanaga Virsikustruudel ahjusoojana Virsikustruudel Vürtsikas granaatõunakaste serveerituna Vürtsikas granaatõunakaste Mee-apelsinipunš, soojendav jook apelsiniviilu ja kaneeliga Mee-apelsinipunš Porgandi-herne samosad serveerituna Porgandi-herne samosad Serveeritud klassikaline India kartulisamosa Klassikalised India kartulisamosad Puuviljasukaadiga focaccia serveerituna Puuviljasukaadiga focaccia Apelsini-kohvi smuuti värskelt serveerituna Apelsini-kohvi smuuti Sidruni-nelgitee tassis Sidruni-nelgitee Marineeritud viinamarjad purgis Marineeritud viinamarjad Mahlane seakaelakarbonaad seenerisotoga taldrikul Seakaelakarbonaad seenerisotoga Suvikõrvitsavorm punaste läätsedega serveerituna Suvikõrvitsavorm punaste läätsedega Avokaado-laimisalat värskete köögiviljadega Avokaado-laimisalat Šašlõkk ehk vardas grillitud liha ja köögiviljad Šašlõkk Alkoholivaba Pina Colada jäätis serveerituna Alkoholivaba Pina Colada jäätis Šokolaadi-apelsinifocaccia Šokolaadi-apelsinifocaccia Baileys'i kreemisõõrik serveerituna Baileys'i kreemisõõrikud Tuunikala-naan leib serveerituna Tuunikala-naan Whisky Sour kokteil apelsiniviilu ja kokteilikirssidega Whisky Sour Suitsupaprika-sidrunikaste serveerituna Suitsupaprika-sidrunikaste Tai roheline karri kanaga ja riisiga serveeritult Tai roheline karri kanaga Virsikustruudel ahjusoojana Virsikustruudel Vürtsikas granaatõunakaste serveerituna Vürtsikas granaatõunakaste Mee-apelsinipunš, soojendav jook apelsiniviilu ja kaneeliga Mee-apelsinipunš Porgandi-herne samosad serveerituna Porgandi-herne samosad Serveeritud klassikaline India kartulisamosa Klassikalised India kartulisamosad Puuviljasukaadiga focaccia serveerituna Puuviljasukaadiga focaccia Apelsini-kohvi smuuti värskelt serveerituna Apelsini-kohvi smuuti Sidruni-nelgitee tassis Sidruni-nelgitee Marineeritud viinamarjad purgis Marineeritud viinamarjad Mahlane seakaelakarbonaad seenerisotoga taldrikul Seakaelakarbonaad seenerisotoga
Küüslaugune bataat ahjus küpsetatult, krõbeda välispinna ja maitseainetega
Krõbe ja vürtsikas ahjubataat küüslauguga

Küüslaugune bataat

Autor: Flavelo
Maguskartul ehk bataat ei ole tegelikult kartuli sugulane ja see küpseb palju kiiremini. Kõrge suhkrusisalduse tõttu kipub see karamellistuma, mis tekitab ahjus küpsetades kangidele vastupandamatu kleepuva-magusa kihi. Seda magusust tasakaalustavad suurepäraselt soolane küüslauk ja aromaatne rosmariin, luues lihtsas lisandis 'umami' elamuse.
🕒 Ettevalmistus 10 minutit
🍳 Valmistamisaeg 30 minutit
⌛ Koguaeg 40 minutit
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 280 kcal
🌍 Köök Rahvusvaheline

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Ahjuplaat
  • Küpsetuspaber
  • Suur kauss segamiseks

Valmistamine

1 ✓

Kuumuta ahi 220°C-ni. Koori bataat (või küüri korralikult puhtaks) ja lõika ühesuguse paksusega kangideks või kuubikuteks.

Nipp: Ühesugune suurus on võtmetähtsusega, et need küpseksid üheaegselt. Koores on palju vitamiine, võid selle rahulikult peale jätta.
2 ✓

Riivi küüslauk või pressi puruks. Sega kausis õli, soola, pipra, rosmariini ja paprikaga.

Nipp: Riivitud küüslauk jaguneb õlis paremini, nii jõuab seda igale suutäiele.
3 ✓

Sega bataadid vürtsikas õlis läbi, masseeri kätega, et need saaksid igalt poolt kokku.

Nipp: Õlikiht kaitseb kuivamise eest ja vahendab kuumust pruunistumiseks.
4 ✓

Laota ühe kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Ära lase neil kokku puutuda!

Nipp: Vahed tagavad õhuringluse (konvektsioon), mis viib auru minema ja muudab pinna krõbedaks.
5 ✓

Küpseta 25-30 minutit. Poole peal keera neid. Valmis on siis, kui servad on tumepruunid ja krõbedad.

Nipp: Suhkrusisalduse tõttu võib see äkitselt kõrbeda, jälgi viimastel minutitel!

Korduma kippuvad küsimused

Miks see jäi pehme ja mitte krõbe?
Plaadil oli liiga palju ja aur ei saanud väljuda. Jäta tükkide vahele ruumi!

Koostisosad

  • 800 g bataati (maguskartulit)
  • 3 küünt küüslauku
  • 3 sl oliiviõli
  • 1 tl soola
  • 0.5 tl jahvatatud musta pipart
  • 1 tl kuivatatud rosmariini
  • 0.5 tl suitsutatud paprikat