- Kas võin kasutada konservkrevette?
- Jah, aga nõruta need hoolikalt! Värskete või külmutatud (ja sulatatud) krevettide tekstuur on siiski palju parem.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Krevetivahvlid
See roog toob koju rannapuhkuse elegantsi. Krevettide magus liha ja toorjuustu pehmus loovad peene kontrasti vahvli krõbeda tekstuuriga. Sidrun ja ürdid hoolitsevad värskuse eest, tasakaalustades taigna rammusust. See retsept astub julgelt välja 'hommikusöögi' kategooriast ja sobib suurepäraselt kergeks õhtusöögiks või eelroaks.
Koostisosad
250
g
Nisujahu
200
ml
Piim
50
g
Või (sulatatud)
2
tk
Muna
1
g
Küpsetuspulber
1
näpuotsatäis
Sool
1
näpuotsatäis
Jahvatatud must pipar
150
g
Keedetud krevetid (puhastatud, hakitud)
100
g
Toorjuust (nt Mascarpone või maitsestamata)
1
kimp
Värske petersell
10
ml
Värske sidrunimahl
1
tl
Küüslaugupulber
10
ml
Oliiviõli
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Vahvlimasin
- Segamiskauss
- Lõikelaud
- Sidrunipress
Allergeenid
Gluteen
Piim
Muna
Koorikloomad
Valmistamine
1
✓
Haki krevetid jämedalt ning sega sidrunimahla, hakitud peterselli ja pipraga.
Nipp: Sidrunimahla happesus 'küpsetab' krevette veidi (denaturatsioon) ja toob esile mereannimitsed.
2
✓
Valmista põhitainas: sega jahu, küpsetuspulber, sool ja küüslaugupulber. Teises kausis sega muna, piim ja sulavõi.
Nipp: Küüslauk sobib krevettidega klassikaliselt kokku, pulbrina jaotub see taignas paremini.
3
✓
Sega märg ja kuiv segu kokku, seejärel sega ettevaatlikult hulka toorjuust ja krevetisegu.
Nipp: Toorjuustu rasvasus rikastab tainast, muutes sisu mahlasemaks ja pehmemaks.
4
✓
Küpseta oliiviõliga määritud kuumas vahvlimasinas kuldpruuniks.
Nipp: Mereande ei tohi üle küpsetada, muidu muutuvad need kummiseks, kuid vahvel kaitseb neid otsese kuumuse eest.
5
✓
Serveeri värske sidrunisektoriga.
Nipp: Värske happesus tasakaalustab taigna ja juustu rasvasust.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 250 g Nisujahu
- 200 ml Piim
- 50 g Või (sulatatud)
- 2 tk Muna
- 1 g Küpsetuspulber
- 1 näpuotsatäis Sool
- 1 näpuotsatäis Jahvatatud must pipar
- 150 g Keedetud krevetid (puhastatud, hakitud)
- 100 g Toorjuust (nt Mascarpone või maitsestamata)
- 1 kimp Värske petersell
- 10 ml Värske sidrunimahl
- 1 tl Küüslaugupulber
- 10 ml Oliiviõli