- Miks salat vesiseks muutus?
- Soola mõjul lasevad köögiviljad mahla välja (osmoos). See pole halb, tekkivat vedelikku on parim saiaga kasta!
- Kas võin kasutada salatijuustu?
- Tekstuur on teine (kreemjam, määritavam), originaal feta on muredam ja hapukam, kuid koduseks variandiks sobib küll.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Kreeka salat
'Horiatiki' (talupojasalat) on Kreeka rahvuslik uhkus. Reeglid on ranged: ei mingit lehtsalatit, feta juust pannakse peale suure tükina (mitte kuubikutena) ning kastmeks on vaid kvaliteetne oliiviõli ja pune. Asja tuum on päikeseküpsete köögiviljade loomulik maitse, mida tasakaalustavad soolane juust ja mõrkjas oliiv.
Koostisosad
4
tk
Tomat (küps)
1
tk
Pikk kurk
1
pea
Punane sibul
1
tk
Roheline paprika
200
g
Feta juust (õige lamba/kitsepiima)
100
g
Kalamata oliivid (kivideta või terved)
1
spl
Kuivatatud pune (oregano)
4
spl
Ekstra neitsioliiviõli
1
spl
Punase veini äädikas (valikuline)
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Suur kauss
- Terav nuga
Allergeenid
Piim
Valmistamine
1
✓
Lõika tomatid sektoriteks, kurk jämedamateks poolratasteks, paprika ribadeks.
Nipp: Kurki ei pea koorima, koor annab krõmpsu ja värvi.
2
✓
Lõika punane sibul õhukesteks ratasteks.
Nipp: Kui sibul tundub liiga kange, leota seda 5 minutit külmas vees ja nõruta. See võtab ära kirbe maitse.
3
✓
Pane köögiviljad kaussi, lisa oliivid ja sega kergelt läbi.
Nipp: Ära sega liiga palju, et tomatid katki ei läheks.
4
✓
Aseta feta juust suure viiluna (või jämedalt murdes) salati peale.
Nipp: Autentse serveerimise puhul 'kroonib' juust kaussi.
5
✓
Puista rikkalikult punet ja nirista üle oliiviõliga (ja äädikaga).
Nipp: Soolaga ole ettevaatlik, sest feta ja oliivid on juba soolased!
6
✓
Serveeri kohe värske saia või pitaleivaga.
Nipp: Salati põhja kogunevat mahla on patt järele jätta!
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 4 tk Tomat (küps)
- 1 tk Pikk kurk
- 1 pea Punane sibul
- 1 tk Roheline paprika
- 200 g Feta juust (õige lamba/kitsepiima)
- 100 g Kalamata oliivid (kivideta või terved)
- 1 spl Kuivatatud pune (oregano)
- 4 spl Ekstra neitsioliiviõli
- 1 spl Punase veini äädikas (valikuline)