Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni Autentne Venezuela ja Kolumbia arepa Arepa Avokaadovõileib, serveeritud värskelt hakitud maitserohelisega. Avokaadovõileib Tai punane karri veiseliha ja riisiga serveeritult Tai punane karri veiselihaga Rosmariini-seesami-punaveinikaste serveerituna Rosmariini-seesami-punaveinikaste Krõbedad juustuküpsised värskelt küpsetatud, kuldpruuniks tõmbunud juustukihiga. Juustuküpsised Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni Autentne Venezuela ja Kolumbia arepa Arepa Avokaadovõileib, serveeritud värskelt hakitud maitserohelisega. Avokaadovõileib Tai punane karri veiseliha ja riisiga serveeritult Tai punane karri veiselihaga Rosmariini-seesami-punaveinikaste serveerituna Rosmariini-seesami-punaveinikaste Krõbedad juustuküpsised värskelt küpsetatud, kuldpruuniks tõmbunud juustukihiga. Juustuküpsised
Kookosene roheline karri nuudlite ja eksootiliste köögiviljadega
Eksootiline ja maitsev nuudliroog kookospiima ja karriga

Kookosene roheline karri nuudlitega

Autor: Flavelo
Tai köögi geniaalsus peitub maitsete tasakaalus: karripasta teravus, kookospiima magusus, sojakastme soolasus ja köögiviljade värskus kohtuvad selles roas. Kookospiima rasvasisaldus kannab suurepäraselt edasi kapsaitsiini (teravust) ja aroome, pakkudes igas suutäies täiuslikku maitseelamust.
🕒 Ettevalmistus 15 minutit
🍳 Valmistamisaeg 20 minutit
⌛ Koguaeg 35 minutit
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 750 kcal
🌍 Köök Aasia

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Suur pott (nuudlite keetmiseks)
  • Wok-pann või sügav pann
  • Lõikelaud ja nuga
  • Riiv

Allergeenid

⚠️ Soja
⚠️ Gluteen

Valmistamine

1 ✓

Keeda nuudlid soolaga maitsestatud vees 'al dente' (poolpehmeks). Kurna, kuid jäta tassitäis keeduvett alles.

Nipp: Nuudlite tärkliserikas keeduvesi aitab kastet hiljem emulgeerida (paksendada).
2 ✓

Lõika köögiviljad peenikesteks ribadeks (julienne). See suurendab nende pinda, nii et need küpsevad kiiremini ja jäävad krõmpsuks.

Nipp: Ühtlane suurus tagab, et kõik valmib samaaegselt.
3 ✓

Kuumuta wok-pannil õli. Lisa purustatud küüslauk, riivitud ingver ja karripasta. Prae 1-2 minutit, kuni tunned aroomi.

Nipp: Vürtside kuumutamine rasvas vabastab eeterlikud õlid, muutes maitse palju intensiivsemaks.
4 ✓

Vala peale kookospiim, lisa sojakaste ja lase keema. Lisa köögiviljad ja keeda 5 minutit.

Nipp: Köögiviljad peaksid jääma krõmpsuks, ära keeda neid pudruks.
5 ✓

Sega nuudlid kastmega. Kui kaste on liiga paks, lisa veidi kõrvale pandud keeduvett.

Nipp: Nuudlid imavad osa kastmest endasse, nii jõuavad maitsed ka nuudli sisse.
6 ✓

Serveeri kohe, puista peale värsket koriandrit ja rohelist sibulat.

Nipp: Värsked ürdid lisa alles lõpus, kuumus hävitaks nende värske maitse.

Korduma kippuvad küsimused

Sai liiga terav, mida teha?
Lisa rohkem kookospiima, veidi suhkrut või midagi haput (laimimahla), need leevendavad teravust.

Koostisosad

  • 300 g Spagetid või riisinuudlid
  • 400 ml Kookospiim (konserv)
  • 2 sl Roheline karripasta
  • 1 tk Suvikõrvits
  • 1 tk Porgand
  • 1 tk Paprika
  • 2 sl Oliiviõli
  • 2 küünt Küüslauk
  • 1 tl Värske ingver
  • 2 sl Sojakaste
  • 1 kimp Värske koriander
  • 1 vart Roheline sibul
  • 1 tl Tärklis (valikuline, paksendamiseks)