Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Kollase herne supp suitsuvorsti ja värske peterselliga serveerituna
Kreemjas kollase herne supp suitsuvorsti ja krõbeda leivaga.

Kollase herne supp

Autor: Flavelo
Kollane hernes on tegelikult roheline hernes, millel on kest eemaldatud ja mis on kuivatatud. Kuna sellel pole kesta, kipub see keetes lagunema, paksendades suppi loomulikul teel ja luues selle iseloomuliku kreemja tekstuuri, mida me kõik armastame. Suitsuliha aroom annab sellele lihtsale roale sügavuse.
🕒 Ettevalmistus 12 tundi
🍳 Valmistamisaeg 1 tund
⌛ Koguaeg 13 tundi
🍽️ Kogus 5 portsjonit
🔥 Kalorid 350 kcal
🌍 Köök Ungari

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Suur pott
  • Sõel

Valmistamine

1 ✓

Leota herneid üleöö (min 8-12 tundi).

Nipp: Leotamise ajal imavad terad endasse vett, nii lüheneb keemisaeg ja eralduvad ka seedimist raskendavad ained.
2 ✓

Alusta keetmist puhtas vees koos loorberilehega.

Nipp: Ära soola alguses lisa! Sool takistab vee tungimist herne sisemusse, nii võib see jääda kõvaks (osmoos).
3 ✓

Poolpehmenemisel lisa köögiviljad ja suitsuliha.

Nipp: Kui lisad köögiviljad liiga vara, keevad need pudruks selleks ajaks, kui hernes valmib.
4 ✓

Valmista kiire suurustus (õli, sibul, paprika) ja paksenda sellega supp lõpus.

Nipp: Kuigi hernes paksendab, annab suurustus lisamaitset ja siidisema tekstuuri.

Korduma kippuvad küsimused

Miks see keetes vahutab?
Hernes eralduvad valgud põhjustavad vahutamist. Tasub vaht ära riisuda, et supi maitse oleks puhtam.
Miks peab kaua keetma?
Kuivatatud herne veesisaldus on minimaalne. Kulub aega, kuni vesi tungib uuesti rakkude vahele ja pehmendab need.

Koostisosad

  • 250 g Kuivatatud kollased herned
  • 2 tk Porgand
  • 1 tk Juurseller / Pastinaak
  • 1 tk Sibul
  • 2 küünt Küüslauk
  • 2 tk Loorberileht
  • 1 tl Sool
  • 1 näpuotsatäis Pipar
  • 150 g Suitsuvorst või seakoot
  • 2 sl Õli või rasv
  • 1.5 l Vesi
  • 1 tl Paprikapulber