Kartulipasta praetud sibula ja paprikaga serveerituna Kartulipasta (Grenadírmars) Kookossorbett serveerituna Kookossorbett Vürtsikas riis serveerituna Vürtsikas pilaff Marineeritud artišokk purgis Marineeritud artišokk Piparkoogid jõuluvormidega Piparkoogid Apelsinisorbett kodune värskendav magustoit Apelsinisorbett Serveeritud kõrvitsapontšikud Kõrvitsapontšikud Kana-satay serveerituna maapähklikastmega Kana-satay Magus-hapu tüümian serveerituna Magus-hapu tüümian Vegan pirukas spinatitäidisega, värskelt küpsetatud. Vegan pirukas spinatitäidisega Poi-sõõrikud tuhksuhkruga Poi-sõõrikud Magus-soolased vahvlid šokolaadikastme ja juustuga Magus-soolased vahvlid Kaera-vanillikeeks viiludena Kaera-vanillikeeks Suitsutatud paprika ja jõhvika tšatni serveerituna Suitsutatud paprika ja jõhvika tšatni Põldmarja-koore tassikoogid serveerituna Põldmarja-koore tassikoogid Teriyaki kana seesamiseemnete ja rohelise sibulaga serveeritud Teriyaki kana Kaneeli-šokolaadipontšikud serveerituna Kaneeli-šokolaadipontšikud Vegan sõõrikud serveerituna šokolaadiglasuuriga Vegan sõõrikud Vürtsikas võiriis serveerituna Vürtsikas võiriis Mustika-sidruni cupcake serveerituna Mustika-sidruni cupcake’id Kartulipasta praetud sibula ja paprikaga serveerituna Kartulipasta (Grenadírmars) Kookossorbett serveerituna Kookossorbett Vürtsikas riis serveerituna Vürtsikas pilaff Marineeritud artišokk purgis Marineeritud artišokk Piparkoogid jõuluvormidega Piparkoogid Apelsinisorbett kodune värskendav magustoit Apelsinisorbett Serveeritud kõrvitsapontšikud Kõrvitsapontšikud Kana-satay serveerituna maapähklikastmega Kana-satay Magus-hapu tüümian serveerituna Magus-hapu tüümian Vegan pirukas spinatitäidisega, värskelt küpsetatud. Vegan pirukas spinatitäidisega Poi-sõõrikud tuhksuhkruga Poi-sõõrikud Magus-soolased vahvlid šokolaadikastme ja juustuga Magus-soolased vahvlid Kaera-vanillikeeks viiludena Kaera-vanillikeeks Suitsutatud paprika ja jõhvika tšatni serveerituna Suitsutatud paprika ja jõhvika tšatni Põldmarja-koore tassikoogid serveerituna Põldmarja-koore tassikoogid Teriyaki kana seesamiseemnete ja rohelise sibulaga serveeritud Teriyaki kana Kaneeli-šokolaadipontšikud serveerituna Kaneeli-šokolaadipontšikud Vegan sõõrikud serveerituna šokolaadiglasuuriga Vegan sõõrikud Vürtsikas võiriis serveerituna Vürtsikas võiriis Mustika-sidruni cupcake serveerituna Mustika-sidruni cupcake’id
Kartulipasta praetud sibula ja paprikaga serveerituna
Toitev roog keedetud kartulist ja pastast, pruunistatud sibula ja paprika rasvas.

Kartulipasta (Grenadírmars)

Autor: Flavelo
Kartulipasta (ehk grenadiirimarss) on vaesteköögi leidlikkuse monument: kaks toitvat süsivesikuallikat ühinevad paprikases-sibulases põhjas. Saladus peitub kartuli ja pasta vahekorras ning kartuli tekstuuris: see peab veidi lagunema, et katta pastat, kuid samas peavad sisse jääma ka ampsatavad tükid.
🕒 Ettevalmistus 15 minutit
🍳 Valmistamisaeg 25 minutit
⌛ Koguaeg 40 minutit
🍽️ Kogus 5 portsjonit
🔥 Kalorid 420 kcal
🌍 Köök Ungari

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Suur pott pasta jaoks
  • Suur pann või pott põhja jaoks
  • Kartulipudrunui (valikuline)

Allergeenid

⚠️ Gluteen

Valmistamine

1 ✓

Koori kartul, lõika väikesteks kuubikuteks. Keeda pasta soolases vees, kuid jäta see veidi kõvemaks (al dente), seejärel kurna.

Nipp: Pasta pehmeneb kartuliga segamisel veel edasi.
2 ✓

Hauta peeneks hakitud sibul rasvaines. Tõsta tulelt, sega hulka paprika, seejärel lisa kartul ja nii palju vett, et see kataks kartulid napilt.

Nipp: Paprikaga rasvaine annab toidule hinge. Kui kõrvetad paprika ära, jääb see kibe.
3 ✓

Maitsesta soolaga ja keeda kartul pehmeks, kuni suurem osa veest on aurustunud.

Nipp: Eesmärk on paks kreemjas kaste, mitte supp.
4 ✓

Suru osa kartulist kahvli või pudrunuiaga katki (ei pea püreestama!), seejärel sega hulka keedetud pasta.

Nipp: Purustatud kartuli tärklis katab pasta, nii kleepuvad maitsed kokku.
5 ✓

Prae kõike koos paar minutit, piparda ja serveeri hapukurgiga (klassikaline lisand).

Nipp: Praadimisel maitsed ühtlustuvad ja pasta servad võivad veidi pruunistuda.

Korduma kippuvad küsimused

Jäi liiga kuiv.
Tõenäoliselt praadisid liiga kaua või polnud põhjas piisavalt rasvainet. Võid seda vähese keeduveega vedeldada.
Maitsetu.
Kartul imab palju soola. Maitse ja soola julgemalt ning kasuta kvaliteetset paprikapulbrit.

Koostisosad

  • 600 g Kartul
  • 400 g Kuivpasta (ruudud või muu kuju)
  • 1 suur pea Sibul
  • 3 sl Rasv või õli
  • 1 kuhjaga tl Paprikapulber
  • 1 tl Sool
  • 1 näpuotsatäis Jahvatatud pipar