- Miks see kollaseks muutub?
- Karripulbris sisalduv kurkum annab sellele värvi. Ettevaatust, kurkum määrib tugevalt ja tuleb köögirätikult raskelt maha!
- Sai sojakastmest liiga soolane.
- Lisa lahjendamiseks veidi kookospiima, mett või vett.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Karri-laimi-ingverikaste
See kaste on kiirete õhtusöökide päästja. Kookospiimast kastmete eeliseks on see, et need on piimavabad, kuid siiski kreemjad. Ingveri ja laimi värskus kombineerituna karri sügavusega annab universaalse kastme, mis sobib nii riisi, pasta kui ka lihtsalt dipikastmeks.
Koostisosad
200
ml
kookospiim
1
sl
karripulber
30
ml
värske laimimahl
10
g
värske ingver
1
küüs
küüslauk
15
g
mesi
15
ml
sojakaste
10
ml
oliiviõli
1
näpuotsatäis
sool
1
näpuotsatäis
jahvatatud must pipar
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Väike pann
- Riiv
- Vispel
Allergeenid
Soja
Valmistamine
1
✓
Riivi ingver ja küüslauk peeneks.
Nipp: Kiulist ingverit on lihtsam riivida kui lõigata, nii satub ka mahl toidu sisse.
2
✓
Kuumuta õli, prae selles ingverit ja küüslauku, seejärel puista peale karri. Sega põhjalikult.
Nipp: Vürtside lühike praadimine süvendab nende maitset.
3
✓
Vala peale kookospiim, lisa sojakaste ja mesi. Keeda tasasel tulel 5 minutit.
Nipp: Redutseerimise (aurustamise) käigus pakseneb kaste ka iseenesest.
4
✓
Tõsta tulelt ja maitsesta laimimahla, soola ja pipraga.
Nipp: Pärast maitsmist timmi lõplikku maitset: võib-olla on vaja rohkem haput (laim) või magusat (mesi).
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 200 ml kookospiim
- 1 sl karripulber
- 30 ml värske laimimahl
- 10 g värske ingver
- 1 küüs küüslauk
- 15 g mesi
- 15 ml sojakaste
- 10 ml oliiviõli
- 1 näpuotsatäis sool
- 1 näpuotsatäis jahvatatud must pipar