- Miks jook kihistus?
- Jääpuru ja vedelik eralduvad aja jooksul loomulikult. Rasvasem piim või koor aitab seda protsessi aeglustada.
- Kas võin kasutada kuuma kohvi?
- Ei ole soovitatav, sest see sulatab jää liiga kiiresti ja jook jääb vesine, mitte kreemjas.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Kaneeli-kreeka pähkli frappuccino
See moodne Ameerika stiilis jääkohv on tõeline tekstuuride ja maitsete karussell. Kreeka pähkli õlisus ja piimarasv moodustavad koos uskumatult kreemja emulsiooni, samas kui jääpuru hoolitseb värskenduse eest. Kaneel mitte ainult ei vürtsita, vaid muudab joogi ka tajutavalt magusamaks, võimaldades kasutada vähem suhkrut.
Koostisosad
100
ml
Kange espresso (täielikult jahutatud)
100
ml
Täispiim (3,5%) või mandlipiim
150
g
Jääkuubikud
2
sl
Purustatud kreeka pähklid
1
tl
Jahvatatud kaneel
1
sl
Suhkrusiirup või mesi
1
näpuotsatäis
Sool
30
ml
Rõõsk koor (30%, külm)
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Võimas blender
- Kõrge klaas
- Kõrs
- Vispel (koore jaoks)
Allergeenid
Piim
Pähklid
Valmistamine
1
✓
Valmista kohv aegsasti ja jahuta maha. Veel parem, kui külmutad kohvi jääkuubikurestis.
Nipp: Kohvi aroomid on kuumatundlikud, kiire jahutamine 'lukustab' maitsed ja takistab hapnemist [Oksüdatsiooni aeglustamine].
2
✓
Pane blenderisse jää, piim, külm kohv, pähklid, kaneel, sool ja magustaja.
Nipp: Suhkrusiirup või mesi seguneb ka külmas koheselt, erinevalt kristallsuhkrust, mis jääks hamba all krisema [Lahustuvus].
3
✓
Blenderda, kuni jää on täielikult purustatud ja jook on tiheda, jäise tekstuuriga.
Nipp: Pähklite väikesed osakesed ja õlisisaldus aitavad segu stabiliseerida, andes kreemjama tunde [Emulgeerimine].
4
✓
Vahusta külm koor. Vala jook klaasi, krooni vahukoorega ja raputa peale veidi lisapähkleid.
Nipp: Vahukoore rasvane kiht katab keele, pehmendades kohvi ja pähkli mõrusust [Maitse maskeerimine].
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 100 ml Kange espresso (täielikult jahutatud)
- 100 ml Täispiim (3,5%) või mandlipiim
- 150 g Jääkuubikud
- 2 sl Purustatud kreeka pähklid
- 1 tl Jahvatatud kaneel
- 1 sl Suhkrusiirup või mesi
- 1 näpuotsatäis Sool
- 30 ml Rõõsk koor (30%, külm)