- Miks ei jäänud krõbe?
- Jätsid taina liiga paksuks. Pulgad peavad olema õhemad (pool cm) kui pogatsad.
- Millist juustu kasutada?
- Igasugune kõva juust sobib (Gouda, Edam), kuid veidi suitsujuustu tainas teeb imesid.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Juustupulgad
Soolaste näkside kuningas, mis on tegelikult lihtsustatud võitainas. Pulga kuju on ideaalne, sest see puutub suuremal pinnal kuuma õhuga kokku, muutudes krõbedamaks kui tavaline pogatsa. Tainasse segatud juust ja peale raputatud juust annavad intensiivse maitseelamuse: seesmine juust sulab ja pehmendab, välimine pruunistub ja muutub krõbedaks.
Koostisosad
250
g
Nisujahu
150
g
Või (külm)
150
g
Riivjuust (tainasse)
50
g
Riivjuust (pealepuistamiseks)
1
tl
Sool
1
näpuotsatäis
Küpsetuspulber
3
spl
Hapukoor
1
tk
Muna (määrimiseks)
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Taignaratas või terav nuga
- Küpsetuspaber
- Juusturiiv (peene riiviga)
Allergeenid
Gluteen
Piim
Muna
Valmistamine
1
✓
Sega jahu, sool ja küpsetuspulber. Haki külm või sinna sisse puruks.
Nipp: Tööta kiiresti, et või ei soojeneks käte soojusest üles.
2
✓
Lisa 150g riivjuustu ja hapukoor ning sõtku tainas kokku.
Nipp: Kui tainas ei hakka kokku, lisa veel veidi hapukoort, kuid see ei tohi jääda kleepuv.
3
✓
Rulli tainas ristkülikukujuliseks, umbes poole sentimeetri paksuseks.
Nipp: Õhuke tainas on krõbeda tulemuse saladus.
4
✓
Määri pealt lahtiklopitud munaga ja puista üle ülejäänud riivjuustuga.
Nipp: Muna toimib liimina, et juust pärast küpsetamist maha ei kukuks.
5
✓
Lõika taignaratta või noaga u 1,5 cm laiusteks pikkadeks ribadeks.
Nipp: Ei pea neid enne küpsetamist laiali tõstma, pärast küpsemist eralduvad need lõikekohast kergesti.
6
✓
Küpseta 180°C eelkuumutatud ahjus kuldpruuniks (u 15-20 minutit).
Nipp: On valmis, kui juust pealt on ilusti pruunistunud.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 250 g Nisujahu
- 150 g Või (külm)
- 150 g Riivjuust (tainasse)
- 50 g Riivjuust (pealepuistamiseks)
- 1 tl Sool
- 1 näpuotsatäis Küpsetuspulber
- 3 spl Hapukoor
- 1 tk Muna (määrimiseks)