- Millist saket osta?
- Keskmise hinnaklassi 'Junmai' on täiuslik. Ära kasuta kokteili jaoks kõige kallimat, kuid väldi toiduvalmistamise veini.
- Kas lapsed võivad seda juua?
- EI! See sisaldab alkoholi (sake).
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Jaapani sake-siider
See jook ühendab Jaapani puhtuse lääne siidritraditsiooniga. Sake (riisivein) umami-rikas, kergelt magus maitsemaailm sobitub üllatavalt hästi õunaga. Ingveri teravus puhastab maitsemeeli. See on tegelikult 'sangria' laadne külm kokteil, mitte fermenteeritud siider, kuid maitseelamus on sama kompleksne.
Koostisosad
500
ml
kuiv sake
1500
ml
filtreerimata õunamahl
100
g
suhkur (või maitse järgi mett)
10
g
värske ingver
1
tk
sidrunikoor (mahe)
3
tk
nelk
1
näpuotsatäis
sool
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Suur kann
- Nuga, koorija
- Sõel
Valmistamine
1
✓
Koori ingver ja lõika õhukesteks viiludeks. Lõika köögiviljakoorijaga sidrunilt koor (ainult kollane osa!).
Nipp: Ingveri koor võib olla muldse maitsega, seega koori see alati.
2
✓
Sega kannus õunamahl, sake, suhkur ja sool, kuni suhkur on lahustunud.
Nipp: Sool toob esile sake riisimaitse ja õuna puuviljasuse.
3
✓
Viska sisse ingver, sidrunikoor ja nelk.
Nipp: See on külm leotamine (matseratsioon), mis on aeglasem, kuid annab värskemad maitsed.
4
✓
Tõsta vähemalt 2 tunniks külmkappi, et maitsed ühtlustuksid.
Nipp: Mida kauem see seisab, seda teravamaks see ingverist muutub.
5
✓
Serveeri jääga, klaasi võid panna värske ingveriviilu.
Nipp: Kurna enne serveerimist, kui sa ei soovi vürtse vältida.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 500 ml kuiv sake
- 1500 ml filtreerimata õunamahl
- 100 g suhkur (või maitse järgi mett)
- 10 g värske ingver
- 1 tk sidrunikoor (mahe)
- 3 tk nelk
- 1 näpuotsatäis sool