- Kas võin kasutada tavalist õunamahla?
- Jah, kuid siidri (õunaveini) kääritatud iseloom annab sellele lisasügavuse. Õunamahlast saab pigem 'vürtsika õunamahla', mis sobib lastele suurepäraselt.
- Sai kibe.
- Panid sisse ka apelsinikoore valge osa. Koori vaid õhuke kollane kiht, selles on õli, valge osa on kibe.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Hõõgsiider
Hõõgveini kergem, puuviljasem sugulane. Õunasiider on juba olemuselt vürtsikama iseloomuga kui vein, seega saame vähema suhkru ja vürtsidega täiusliku pühadejoogi. Lõhn, mis keetmise ajal kööki täidab, on juba omaette teraapia.
Koostisosad
500
ml
Õunasiider
30
g
Pruun suhkur
2
riba
Apelsinikoor (ainult kollane osa)
1
tk
Kaneelikoor
3
tk
Terve nelk
1
näpuotsatäis
Jahvatatud muskaatpähkel
2
viilu
Värske õun
100
ml
Vahukoor
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Pott
- Köögiviljakoorija (apelsini jaoks)
- Kulp
Allergeenid
Piim
Valmistamine
1
✓
Vala siider potti ja hakka keskmisel kuumusel soojendama.
Nipp: Kuumuta aeglaselt, et alkohol ei haihtuks järsku (kui teed alkohoolset versiooni).
2
✓
Viska sisse vürtsid: kaneel, nelk, muskaat, apelsinikoor, ja sega hulka suhkur.
Nipp: Vürtsid tasub panna teesõela, nii saad need lõpus ühe liigutusega välja võtta.
3
✓
Kuumuta (aga ära keeda!) u 10-15 minutit, et maitsed ühineksid.
Nipp: Võti on 'mitte keetmine': hoia keemistemperatuuri all (u 80 kraadi juures).
4
✓
Viimasel 2-3 minutil viska sisse ka õunaviilud.
Nipp: Nii soojenevad need üles ja võtavad vürtsika maitse külge, kuid jäävad veel krõmpsuks.
5
✓
Õngitse vürtsid (või teesõel) välja.
Nipp: Kui jätad need serveerimisel sisse, on nelgi peale hammustamine ebameeldiv kogemus.
6
✓
Jaga kulbiga klaasidesse, pane peale vahukoort ja keedetud õunaviil.
Nipp: Tarbida kuumalt.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 500 ml Õunasiider
- 30 g Pruun suhkur
- 2 riba Apelsinikoor (ainult kollane osa)
- 1 tk Kaneelikoor
- 3 tk Terve nelk
- 1 näpuotsatäis Jahvatatud muskaatpähkel
- 2 viilu Värske õun
- 100 ml Vahukoor