- Küüslauk läks kõrbema.
- Küüslauk kõrbeb kiiresti ja muutub mõruks. Sega see enne tainale panemist vähese õliga või suru taina sisse, ära jäta pinnale paljalt.
- Millist juustu kasutada?
- Sobib igasugune kõvem suitsujuust, peamine, et see oleks riivitav.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Focaccia suitsujuustu ja küüslauguga
Focaccia on tühi lõuend, mis lausa anub tugevaid maitseid. Siin täiendab suitsujuustu domineerimist küüslaugu terav aroom. Küpsemise ajal juust sulab ja voolab tainasse vajutatud lohkudesse, moodustades saia pinnale krõbeda juustupitsi. See roog on maalähedase lihtsuse triumf: vähe, kuid kvaliteetsed koostisosad ja veidi kannatust kergitamisel.
Koostisosad
20
g
Presspärm
300
ml
Leige vesi
1
tl
Suhkur
3
ml
Oliiviõli (tainasse)
500
g
Nisujahu
10
g
Sool
150
g
Suitsujuust
3
küünt
Küüslauk
20
ml
Oliiviõli (määrimiseks)
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Segamiskauss - taina jaoks
- Küpsetusplaat - küpsetamiseks
- Riiv - juustu ja küüslaugu jaoks
Allergeenid
Gluteen
Piim
Valmistamine
1
✓
Lase pärmil suhkruga leiges vees käima minna (u 10 minutit).
Nipp: Kui see vahutab, on see hea.
2
✓
Sega jahu ja sool, lisa pärmivesi ja veidi õli. Sõtku pehme tainas.
Nipp: Ära lisa sõtkumisel liiga palju jahu, see peab jääma veidi kleepuv.
3
✓
Lase kaetult soojas kohas 1 tund kerkida.
Nipp: Taina struktuur kujuneb sel ajal välja.
4
✓
Kummuta tainas õliga määritud plaadile, suru laiali. Lase 15 minutit puhata.
Nipp: Pärast puhkamist on lihtsam vormida.
5
✓
Purusta küüslauk ja sega määrimiseks mõeldud oliiviõliga. Määri sellega taina pealispind.
Nipp: Õli kaitseb küüslauku kõrbemise eest.
6
✓
Riivi juust ja puista tainale. Suru osa juustust sõrmedega taina sisse.
Nipp: Nii läheb juustu maitse ka taina sisse, mitte ei jää vaid pinnale.
7
✓
Küpseta eelkuumutatud 200°C ahjus 20-25 minutit.
Nipp: Juust peal peaks olema kuldpruun.
8
✓
Lase enne viilutamist veidi jahtuda.
Nipp: Focaccia on parim leigelt.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 20 g Presspärm
- 300 ml Leige vesi
- 1 tl Suhkur
- 3 ml Oliiviõli (tainasse)
- 500 g Nisujahu
- 10 g Sool
- 150 g Suitsujuust
- 3 küünt Küüslauk
- 20 ml Oliiviõli (määrimiseks)