- Miks tortilja keerates katki läks?
- Poe tortilja on külmalt habras. Soojenda enne täitmist paar sekundit mikrolaineahjus või pannil!
- Kaste sai liiga vedel.
- Keeda seda enne küpsetamist veidi kokku või küpseta kauem ilma kaaneta, et vesi aurustuks.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Enchilada
Enchilada olemus on 'tšillis' suplemine. See retsept on mahlane, ahjus küpsetatud versioon, kus täidetud tortiljad imavad ahjus endasse vürtsikat tomatikastet, samal ajal kui juust pealt sulab. Tõeline 'comfort food', mis on järgmisel päeval ehk veelgi maitsvam, kui maitsed on ühinenud.
Koostisosad
4
tk
Tortiljat (soovitavalt maisi, aga nisujahu oma sobib ka)
250
g
Kanafileed
1
tk
Sibul
2
küünt
Küüslauku
1
tk
Punast paprikat
200
ml
Tomatikastet (püreestatud)
150
g
Cheddari juustu (riivitud)
50
ml
Tšillikastet (maitse järgi)
1
tl
Suitsutatud paprikat
1
tl
Jahvatatud vürtsköömneid
1
tl
Soola
10
ml
Oliiviõli
10
g
Värsket koriandrit
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Kuumakindel nõu (klaas või keraamiline) – milles toit küpseb
- Pann täidise valmistamiseks
Allergeenid
Gluteen
Piim
Valmistamine
1
✓
Kuumuta ahi 180°C-ni. Lõika kana ja paprika ribadeks, sibul haki peeneks.
Nipp: Ribadeks lõigatud köögivili ja liha sobituvad paremini rulli kujuga.
2
✓
Hauta sibul õlis, lisa kana ja maitseained (vürtsköömen, suitsutatud paprika). Pruunista, kuni liha muutub valgeks.
Nipp: Õlis lahustunud maitseained annavad oma aroomi kõige paremini edasi.
3
✓
Viska peale paprika, küpseta veel 2-3 minutit, seejärel sega mahlasuse saamiseks hulka 2-3 supilusikatäit tomatikastet.
Nipp: Köögivilju ei pea täiesti pehmeks keetma, need pehmenevad ahjus edasi.
4
✓
Sega ülejäänud tomatikaste tšillikastmega. Vala veidi ahjuvormi põhja.
Nipp: See takistab taina kinnijäämist ja maitsestab toitu ka altpoolt.
5
✓
Täida tortiljad raguuga, puista sisse veidi juustu, keera rulli ja aseta vormi, liitekoht allpool.
Nipp: Liitekohaga allapoole asetamine tagab, et need küpsemise ajal lahti ei vajuks.
6
✓
Vala üle ülejäänud kastmega nii, et see kataks kõikjalt, seejärel puista peale ülejäänud juust.
Nipp: Kus kaste tortiljat ei kata, võib see kuivada ja kõvaks muutuda.
7
✓
Küpseta 15-20 minutit, kuni juust hakkab mullitama ja pruunistub. Serveerimisel puista üle koriandriga.
Nipp: Lase pärast küpsetamist 5 minutit seista, nii on lihtsam serveerida.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 4 tk Tortiljat (soovitavalt maisi, aga nisujahu oma sobib ka)
- 250 g Kanafileed
- 1 tk Sibul
- 2 küünt Küüslauku
- 1 tk Punast paprikat
- 200 ml Tomatikastet (püreestatud)
- 150 g Cheddari juustu (riivitud)
- 50 ml Tšillikastet (maitse järgi)
- 1 tl Suitsutatud paprikat
- 1 tl Jahvatatud vürtsköömneid
- 1 tl Soola
- 10 ml Oliiviõli
- 10 g Värsket koriandrit