- Kas võin kasutada viljalihaga õunamahla?
- Jah, sellega jääb jook paksem ja tummisem (alkoholivaba punš). Siidriga on lõpptulemus puhtam ja läbipaistvam.
- Kas nelk ei jää liiga kange?
- Nelgis olev eugenool on väga intensiivse ja tuimestava toimega. 3-4 tera on poole liitri jaoks täiesti piisav ja lõpus on oluline need välja võtta.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Apelsini-kaneelisiider
Jook, mis meenutab talvelaatade atmosfääri, kus õuna ja apelsini abielu täiustab kaneel. See retsept räägib aroomide kihistamisest: alus on puuviljane siider, millele ehitub tsitruseline happesus, seejärel vürtsikas soojus ning lõpuks sulgevad rea mee ja koore pehmus. See pole lihtsalt jook, vaid täielik magustoiduelamus.
Koostisosad
500
ml
Õunasiidrit (kuiv või magus)
50
ml
Värsket apelsinimahla
1
riba
Apelsinikoort (ilma valge osata)
1
tk
Kaneelikoort
30
g
Mett
3
tk
Terveid nelgiteri
100
ml
Vahukoort
2
viilu
Apelsiniviilu (kaunistuseks)
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Kastrul
- Sõel
- Kruusid
Allergeenid
Sulfitid
Piim
Valmistamine
1
✓
Vala siider ja apelsinimahl kastrulisse.
Nipp: Kahe puuviljamahla segu annab happe ja suhkru baastasakaalu.
2
✓
Viska sisse vürtsid: apelsinikoor, kaneel ja nelk. Kuumuta keskmisel kuumusel.
Nipp: Vürtsid avanevad kuumuse mõjul. Apelsinikoore eeterlikud õlid ujuvad pinnale.
3
✓
Hoia 80 kraadi juures 10 minutit. Ära keeda!
Nipp: Keetmine 'lööb puruks' puuvilja-aroomid ja aurustab alkoholi (kui seda on).
4
✓
Võta tulelt ja sega sisse mesi.
Nipp: Mee lisamine hiljem säilitab selle maitse ja toitained.
5
✓
Õngitse vürtsid välja (või kurna) ja täida kruusid.
Nipp: Pole midagi hullemat kui terve nelgi peale hammustamine.
6
✓
Kaunista vahukoore ja värske apelsiniviiluga.
Nipp: Külma vahu ja kuuma joogi kontrast suus on omaette elamus.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 500 ml Õunasiidrit (kuiv või magus)
- 50 ml Värsket apelsinimahla
- 1 riba Apelsinikoort (ilma valge osata)
- 1 tk Kaneelikoort
- 30 g Mett
- 3 tk Terveid nelgiteri
- 100 ml Vahukoort
- 2 viilu Apelsiniviilu (kaunistuseks)