Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Ranch dressing serveerituna värskete köögiviljadega
Kreemjas Ameerika rantšo-kaste värskete köögiviljadega

Ameerika rantšo-kaste (Ranch dressing)

Autor: Flavelo
Ranch on midagi enamat kui salatikaste: see on Ameerika 'rahvuslik maitse'. Algne retsept töötati välja ühes California farmis, et külalised sööksid meelsamini köögivilju. Saladus peitub hapukoore (või peti) hapukuses ja ürtide (till, petersell) värskuses. Tihe, kreemjas ja küüslaugune – pole ime, et seda dipitakse nii pitsa kui ka friikartulitega.
🕒 Ettevalmistus 40 minutit
⌛ Koguaeg 40 minutit
🍽️ Kogus 6 portsjonit
🔥 Kalorid 220 kcal
🌍 Köök Ameerika

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Segamiskauss: koostisosade segamiseks.
  • Suletav purk: säilitamiseks.

Allergeenid

⚠️ Piim (hapukoor, pett)
⚠️ Muna (majonees)

Valmistamine

1 ✓

Haki värsked ürdid (till, petersell) võimalikult peeneks.

Nipp: Kasuta teravat nuga, ära 'purusta' ürte lõigates, muidu jäävad väärtuslikud eeterlikud õlid lõikelauale ja ürdid muutuvad mustaks (oksüdatsioon).
2 ✓

Sega kausis hapukoor, majonees ja pett ühtlaseks.

Nipp: Majonees annab tekstuuri, hapukoor ja pett happelisust. See kolmik on täiusliku emulsiooni alus.
3 ✓

Sega hulka ürdid ja pulbrilised maitseained (küüslauk, sibul, sool, pipar).

Nipp: Kuivatatud küüslaugu- ja sibulapulber on siin paremad kui värsked, sest need ei tee kastet vesiseks ja annavad intensiivsema maitse.
4 ✓

Tõsta külmkappi vähemalt 30 minutiks enne serveerimist.

Nipp: Seda aega on vaja, et kuivatatud maitseained hüdratiseeruksid (imaksid niiskust) ja annaksid maitset.

Korduma kippuvad küsimused

Mul pole petti (buttermilk), mida kasutada?
Sega 60 ml piima teelusikatäie sidrunimahla või äädikaga ja lase 5 minutit seista. See tõmbub veidi kokku ja asendab petti suurepäraselt.
Kui kaua säilib?
Värskete ürtide tõttu on see parim 3-4 päeva jooksul, pärast seda võib aroomi kaotada.

Koostisosad

  • 120 ml Hapukoor
  • 120 ml Majonees
  • 60 ml Pett (või asendaja, vt FAQ)
  • 10 g Värske petersell
  • 5 g Värske till
  • 1 tl Küüslaugupulber
  • 1 tl Sibulapulber
  • 1 näpuotsatäis Sool
  • 1 näpuotsatäis Jahvatatud must pipar