- Miks tainas on nii tihe?
- See on 'mud cake' (mudakook) tüüpi küpsetis, mille olemus ongi tihe ja niiske tekstuur. See ei peagi olema biskviidilaadne.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Advendi šokolaaditort
See tort on kakao ja šokolaadi pidu. Taignas olev kakao ja šokolaad annavad sügava, intensiivse maitse, pruuni suhkru melassine iseloom meenutab aga jõuluvürtside hõngu. Ganache-kreemi siidisus paneb sellele rikkalikule magustoidule krooni pähe.
Koostisosad
250
g
Nisujahu
200
g
Suhkur
50
g
Pruun suhkur
50
g
Kakaopulber (magustamata)
200
g
Tume šokolaad
150
g
Või (toasoe)
4
tk
Muna
150
ml
Piim
10
g
Küpsetuspulber
5
ml
Vanilliekstrakt
200
ml
Vahukoor
150
g
Tuhksuhkur
50
g
Tume šokolaad (laastud)
10
tk
Söödavad täikesed (kaunistus)
1
näpuotsatäis
Sool
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Koogivorm (22 cm).
- Segamiskausid.
- Vispel.
- Veevann.
Allergeenid
Gluteen
Muna
Piim
Valmistamine
1
✓
Kuumuta ahi 180°C-ni. Määri vorm võiga. Sõelu kokku jahu, kakao, küpsetuspulber ja sool.
Nipp: Kakaopulber kipub tükki minema, sõelumine on hädavajalik.
2
✓
Vahusta või mõlemat sorti suhkruga, seejärel lisa ükshaaval munad.
Nipp: Pruuni suhkru happesus ja niiskusesisaldus muudavad taigna pehmemaks.
3
✓
Sulata 200g šokolaadi, lase leigeks jahtuda ja sega või-segusse koos vanilliga.
Nipp: Kui valad selle sisse kuumalt, sulab või ja segu läheb tükki.
4
✓
Lisa vaheldumisi jahusegu ja piim.
Nipp: Ära sega üle, vaid seni, kuni tainas on ühtlane.
5
✓
Küpseta 30-35 minutit. Tikukatsel peaks tikk jääma veidi kleepuvaks, kuid mitte toorest tainast tilkuvaks.
Nipp: Kui tikk on täiesti kuiv, on šokolaadikook üle küpsenud.
6
✓
Lase täielikult jahtuda. Kreemi jaoks vahusta vahukoor tuhksuhkruga, seejärel nirista hulka 50g sulatatud (kuid külma!) šokolaadi.
Nipp: Või tee ganache: kuum koor + šokolaad, seejärel jahutamine ja vahustamine.
7
✓
Kata tort ja kaunista tähtedega.
Nipp: Kaunistus muudab selle pidulikuks.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 250 g Nisujahu
- 200 g Suhkur
- 50 g Pruun suhkur
- 50 g Kakaopulber (magustamata)
- 200 g Tume šokolaad
- 150 g Või (toasoe)
- 4 tk Muna
- 150 ml Piim
- 10 g Küpsetuspulber
- 5 ml Vanilliekstrakt
- 200 ml Vahukoor
- 150 g Tuhksuhkur
- 50 g Tume šokolaad (laastud)
- 10 tk Söödavad täikesed (kaunistus)
- 1 näpuotsatäis Sool