Kõik, mida tasub teada estragonist – Vene estragoni kasutamine ja eelised

Kirjeldus

Estragon (Artemisia dracunculus) on eriline ja aromaatne vürts, mis on tuntud eriti Vene köögis ja teistes Euroopa riikides. Estragon on kasulik nii maitseaine kui ka ravimtaimena ning omab mitmeid organismile soodsaid toimeid.

Vene estragoni lehed on rikkad eeterlike õlide poolest, mis annavad toitudele meeldiva, kergelt vürtsika maitse. Estragon sobib eriti hästi liharogadele, kalale ja salatitele. Värskete lehtede aroom on värskem ja tugevam, samas kui kuivatatud vormis on maitse mahedam. Estragoni saab kasutada ka suppide, hautiste ja kastmete maitsestamiseks.

Estragoni tervislikud eelised

Estragon ei paista silma mitte ainult maitseainena, vaid omab ka mitmeid tervislikke eeliseid. Selle lehed sisaldavad antioksüdante, vitamiine ja mineraalaineid, mis aitavad ennetada südame-veresoonkonna probleeme, lisaks soodustavad need seedimist.

Kuidas estragoni kasutada?

• Värsked lehed: Estragoni võib värskelt kasutada salatites, võileibades või suppides.
• Kuivatatud kujul: Estragoni saab säilitada ja kasutada kuivatatult liha ja kastmete maitsestamiseks.
• Tee: Estragonist valmistatud tee mõjub soodsalt seedimisele ja mao talitlusele.

Oluline teada

Kuigi estragon on kasulik vürts, on oluline tarbida seda mõõdukalt, kuna liigne tarbimine võib põhjustada liigset gaaside teket ja mõnel inimesel allergilist reaktsiooni. Õiges koguses tarbimine on aga organismile äärmiselt kasulik.

Estragon pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik valik meie toidulaual, seega tasub sellega tutvust teha ja seda köögis kasutada.