Ingverijuur – Maitse ja tervise looduslik jõud sinu köögis

Kirjeldus

Ingverijuur (Zingiber officinale) on äärmiselt aromaatne ja iseloomuliku maitsega vürts, mida on sajandeid kasutatud nii kulinaarias kui ka meditsiinis. Värske ingveri sisu on helekollane, koor aga helepruun ja pisut kare. Maitse on terav, värskendav ja kergelt tsitruseline.

Ingveri kasutusvaldkond on lai: keedetult, aurutatult, praetult või riivituna on see sagedane külaline suppides, vokiroogades, karrides, küpsetistes, jookides ja raviteedes. Erinevad maailma köögid – India, Hiina, Tai, Lähis-Ida ja Euroopa – hindavad seda kõrgelt.

Ingveri kasulikud omadused

• Põletikuvastane – sisaldab gingerooli ja shogaooli
• Immuunsust tugevdav – looduslik antiseptik
• Seedimist soodustav – leevendab iiveldust ja puhitust
• Ainevahetust kiirendav – toetab rasvapõletust

Kasutussoovitused

• Värskelt riivituna teesse või mee sisse segatuna
• Aasia toitude – nagu karride ja suppide – põhimaitseaine
• Praetud liha ja köögiviljade maitsestamiseks
• Kookide, piparkookide ja ingveriküpsiste vürtsitamiseks

Ingver säilib külmkapis värskena kuni 3–4 nädalat. Seda saab ka külmutada või riivitud kujul säilitada. Teena on see rahustav ja energiat andev, külmalt tarbides aga suurepärane värskendaja karastusjookides.

Ingverijuur ei ole mitte ainult köögi, vaid ka tervisliku eluviisi möödapääsmatu komponent, mis üheaegselt maitsestab, ennetab ja ravib.