Baileys'i kreemisõõrik serveerituna Baileys'i kreemisõõrikud Tuunikala-naan leib serveerituna Tuunikala-naan Whisky Sour kokteil apelsiniviilu ja kokteilikirssidega Whisky Sour Suitsupaprika-sidrunikaste serveerituna Suitsupaprika-sidrunikaste Tai roheline karri kanaga ja riisiga serveeritult Tai roheline karri kanaga Virsikustruudel ahjusoojana Virsikustruudel Vürtsikas granaatõunakaste serveerituna Vürtsikas granaatõunakaste Mee-apelsinipunš, soojendav jook apelsiniviilu ja kaneeliga Mee-apelsinipunš Porgandi-herne samosad serveerituna Porgandi-herne samosad Serveeritud klassikaline India kartulisamosa Klassikalised India kartulisamosad Puuviljasukaadiga focaccia serveerituna Puuviljasukaadiga focaccia Apelsini-kohvi smuuti värskelt serveerituna Apelsini-kohvi smuuti Sidruni-nelgitee tassis Sidruni-nelgitee Marineeritud viinamarjad purgis Marineeritud viinamarjad Mahlane seakaelakarbonaad seenerisotoga taldrikul Seakaelakarbonaad seenerisotoga Serveeritud Esterházy tort Esterházy tort Pruun riis serveerituna Pruun riis Bagoong riis serveerituna mangoga Bagoong riis Värskelt küpsetatud Saksa stollen jõulusai Stollen Suvikõrvitsa-basiilikusamosad krõbedas tainas Suvikõrvitsa-basiilikusamosad Baileys'i kreemisõõrik serveerituna Baileys'i kreemisõõrikud Tuunikala-naan leib serveerituna Tuunikala-naan Whisky Sour kokteil apelsiniviilu ja kokteilikirssidega Whisky Sour Suitsupaprika-sidrunikaste serveerituna Suitsupaprika-sidrunikaste Tai roheline karri kanaga ja riisiga serveeritult Tai roheline karri kanaga Virsikustruudel ahjusoojana Virsikustruudel Vürtsikas granaatõunakaste serveerituna Vürtsikas granaatõunakaste Mee-apelsinipunš, soojendav jook apelsiniviilu ja kaneeliga Mee-apelsinipunš Porgandi-herne samosad serveerituna Porgandi-herne samosad Serveeritud klassikaline India kartulisamosa Klassikalised India kartulisamosad Puuviljasukaadiga focaccia serveerituna Puuviljasukaadiga focaccia Apelsini-kohvi smuuti värskelt serveerituna Apelsini-kohvi smuuti Sidruni-nelgitee tassis Sidruni-nelgitee Marineeritud viinamarjad purgis Marineeritud viinamarjad Mahlane seakaelakarbonaad seenerisotoga taldrikul Seakaelakarbonaad seenerisotoga Serveeritud Esterházy tort Esterházy tort Pruun riis serveerituna Pruun riis Bagoong riis serveerituna mangoga Bagoong riis Värskelt küpsetatud Saksa stollen jõulusai Stollen Suvikõrvitsa-basiilikusamosad krõbedas tainas Suvikõrvitsa-basiilikusamosad
Serveeritud punasesõstrajäätis
Erkroosa ja hapukas punasesõstrajäätis värskete marjadega

Punasesõstrajäätis

Autor: Flavelo
Sõstra (Ribes rubrum) pektiinisisaldus toimib selles jäätises loodusliku paksendajana, seega saame kreemja tekstuuri ka ilma munata. Intensiivsete punaste marjade happesus mõjub suvekuumuses värskendavalt ja annab magustoidule kauni erkroosa värvi ilma kunstlike värvaineteta.
🕒 Ettevalmistus 4 tundi 55 minutit
🍳 Valmistamisaeg 5 minutit
⌛ Koguaeg 5 tundi
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 220 kcal
🌍 Köök Rahvusvaheline

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Saumikser
  • Tihe sõel
  • Pott
  • Jäätisemasin

Allergeenid

⚠️ Piim

Valmistamine

1 ✓

Püreesta sõstrad ja suru läbi sõela.

Nipp: Sõstra seemned on kõvad, siidise tekstuuri saamiseks kurna need kindlasti välja.
2 ✓

Kuumuta piim ja koor suhkruga, kuni suhkur lahustub. Jahuta.

Nipp: Suhkur peab vaid lahustuma, keeta pole vaja.
3 ✓

Sega külm piimatoode puuviljapüree, sidrunimahla ja vanilliga.

Nipp: Sidrunimahl fikseerib värvi.
4 ✓

Külmuta masinas või karbis.

Nipp: Hapud puuviljäätised on värskendavamad kui piimased.

Korduma kippuvad küsimused

Sai liiga hapu.
Sõstarde happesus on muutuv. Maitse püreed enne suhkru lisamist ja vajadusel suurenda suhkru kogust.
Kas võin kasutada külmutatud sõstraid?
Jah, toimib suurepäraselt, mõnikord on need pärast sulamist isegi mahlasemad.

Koostisosad

  • 300 g Punased sõstrad (ilma varteta)
  • 250 ml Vahukoor
  • 150 ml Piim
  • 120 g Suhkur
  • 15 ml Sidrunimahl
  • 5 ml Vanilliekstrakt