Virsikustruudel ahjusoojana Virsikustruudel Vürtsikas granaatõunakaste serveerituna Vürtsikas granaatõunakaste Mee-apelsinipunš, soojendav jook apelsiniviilu ja kaneeliga Mee-apelsinipunš Porgandi-herne samosad serveerituna Porgandi-herne samosad Serveeritud klassikaline India kartulisamosa Klassikalised India kartulisamosad Puuviljasukaadiga focaccia serveerituna Puuviljasukaadiga focaccia Apelsini-kohvi smuuti värskelt serveerituna Apelsini-kohvi smuuti Sidruni-nelgitee tassis Sidruni-nelgitee Marineeritud viinamarjad purgis Marineeritud viinamarjad Mahlane seakaelakarbonaad seenerisotoga taldrikul Seakaelakarbonaad seenerisotoga Serveeritud Esterházy tort Esterházy tort Pruun riis serveerituna Pruun riis Bagoong riis serveerituna mangoga Bagoong riis Värskelt küpsetatud Saksa stollen jõulusai Stollen Suvikõrvitsa-basiilikusamosad krõbedas tainas Suvikõrvitsa-basiilikusamosad Kana-avokaadoburger grillitud kanaga Kana-avokaadoburger Mangosmuuti kõrges klaasis, mangoviiludega kaunistatud Mangosmuuti Mündi-sidrunipunš klaasis Mündi-sidrunipunš Apelsiniga meepräanikud pühadelaual Apelsiniga meepräanikud Kõrvitsa-püreesupp pehme ja siidise tekstuuriga, kaunistatud röstitud kõrvitsaseemnetega Kõrvitsa-püreesupp Virsikustruudel ahjusoojana Virsikustruudel Vürtsikas granaatõunakaste serveerituna Vürtsikas granaatõunakaste Mee-apelsinipunš, soojendav jook apelsiniviilu ja kaneeliga Mee-apelsinipunš Porgandi-herne samosad serveerituna Porgandi-herne samosad Serveeritud klassikaline India kartulisamosa Klassikalised India kartulisamosad Puuviljasukaadiga focaccia serveerituna Puuviljasukaadiga focaccia Apelsini-kohvi smuuti värskelt serveerituna Apelsini-kohvi smuuti Sidruni-nelgitee tassis Sidruni-nelgitee Marineeritud viinamarjad purgis Marineeritud viinamarjad Mahlane seakaelakarbonaad seenerisotoga taldrikul Seakaelakarbonaad seenerisotoga Serveeritud Esterházy tort Esterházy tort Pruun riis serveerituna Pruun riis Bagoong riis serveerituna mangoga Bagoong riis Värskelt küpsetatud Saksa stollen jõulusai Stollen Suvikõrvitsa-basiilikusamosad krõbedas tainas Suvikõrvitsa-basiilikusamosad Kana-avokaadoburger grillitud kanaga Kana-avokaadoburger Mangosmuuti kõrges klaasis, mangoviiludega kaunistatud Mangosmuuti Mündi-sidrunipunš klaasis Mündi-sidrunipunš Apelsiniga meepräanikud pühadelaual Apelsiniga meepräanikud Kõrvitsa-püreesupp pehme ja siidise tekstuuriga, kaunistatud röstitud kõrvitsaseemnetega Kõrvitsa-püreesupp
Värskelt küpsetatud extra virgin oliiviõliga pitsa
Kodune Itaalia oliiviõlipitsa

Pizza all’olio (extra virgin oliiviõliga)

Autor: Flavelo
Minimalismi tipp, väga sarnane focacciale. Siin pole juustu ega tomatit, mis tähelepanu kõrvale juhiks. Ainult teravilja maitse, kvaliteetse oliiviõli puuviljasus, soolakristallid ja rosmariini lõhn. See roog on 'alasti', mistõttu tohib seda valmistada ainult parimatest toorainetest. Kui õli on halb, on ka pitsa halb.
🕒 Ettevalmistus 15 minutit
🍳 Valmistamisaeg 15 minutit
⌛ Koguaeg 1 tund 35 minutit
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 1400 kcal
🌍 Köök Itaalia

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Sõrmed (taina muljumiseks)
  • Pintsel

Allergeenid

⚠️ Gluteen

Valmistamine

1 ✓

Sõtku tainas (jahu, vesi, pärm, peensool, 20 ml õli). Lase 60 minutit kerkida.

Nipp: Tee pehme tainas, et see jääks õhuline.
2 ✓

Valmista maitseõli: purusta ülejäänud 30 ml õli sisse küüslauk.

Nipp: Lase seista, et maitsed ühineksid.
3 ✓

Kuumuta ahi 220°C-ni. Rulli tainas lahti, seejärel vajuta sõrmeotstega sellesse süvendid.

Nipp: Nendesse väikestesse 'basseinidesse' koguneb õli ja sool.
4 ✓

Määri ohtralt küüslauguõliga. Puista peale jämedat soola ja rosmariinilehti.

Nipp: Jämedate soolakristallide krõmps on pehmel tainal tekstuuriline elamus.
5 ✓

Küpseta 12-15 minutit kuldpruuniks.

Nipp: Kuum õli 'küpsetab' taina pealispinna krõbedaks.
6 ✓

Enne serveerimist võid veel veidi värsket õli peale niristada.

Nipp: Kuumuse mõjul tõuseb õli aroom koheselt õhku.

Korduma kippuvad küsimused

Kas see ära ei kuiva?
Kui kastad ohtralt õliga, siis mitte. Õli lukustab niiskuse tainasse.

Koostisosad

  • 500 g Pitsajahu
  • 7 g Kuivpärm
  • 300 ml Leige vesi
  • 10 g Peensool
  • 50 ml Ekstra neitsioliiviõli (premium)
  • 5 g Värske rosmariin
  • 2 küünt Küüslauk
  • 5 g Jämedateraline meresool
  • 2 g Värskelt jahvatatud must pipar