- Kui kaua see säilib?
- Külmkapis suletuna kõlbab süüa 2-3 päeva. Sidrunimahla tõttu ei lähe jogurt kiiresti halvaks, kuid maitsete intensiivsus võib muutuda.
- Kas võin kasutada jahvatatud ingverit?
- Hädaolukorras jah, kuid pulber ei suuda asendada värske ingveri mahlast ja teravat värskust.
Sinepi-õllekaste
Kaneeli-leedriõietee
Martsipani-tassikoogid
Köögiviljavorm
Vegan pitsa avokaadoga
Šokolaadi-küpsiserull
Itaalia prosciutto ja parmesaniga vahvel
Seenetacod
Magusad vahvlid
Ćevapčići
Suvikõrvitsavorm punaste läätsedega
Avokaado-laimisalat
Šašlõkk
Alkoholivaba Pina Colada jäätis
Šokolaadi-apelsinifocaccia
Baileys'i kreemisõõrikud
Tuunikala-naan
Whisky Sour
Suitsupaprika-sidrunikaste
Tai roheline karri kanaga
Sinepi-õllekaste
Kaneeli-leedriõietee
Martsipani-tassikoogid
Köögiviljavorm
Vegan pitsa avokaadoga
Šokolaadi-küpsiserull
Itaalia prosciutto ja parmesaniga vahvel
Seenetacod
Magusad vahvlid
Ćevapčići
Suvikõrvitsavorm punaste läätsedega
Avokaado-laimisalat
Šašlõkk
Alkoholivaba Pina Colada jäätis
Šokolaadi-apelsinifocaccia
Baileys'i kreemisõõrikud
Tuunikala-naan
Whisky Sour
Suitsupaprika-sidrunikaste
Tai roheline karri kanaga
Mee-ingveri jogurtikaste
See kaste on külmade ja soojade maitsete kohtumine. Jogurti jahutav kreemisus rahustab keelt, samal ajal kui ingveri ja pipra peen tuline noot tekitab surinat. Mesi loob silla hapuka sidruni ja vürtside vahel. See on suurepärane kaaslane vürtsikale ahjukanale, kuid muudab ka lihtsad ahjuköögiviljad kuninglikuks roaks.
Koostisosad
200
g
Maitsestamata jogurt (soovitavalt kreeka)
1
sl
Mesi
1
tl
Värske ingver (peenelt riivitud)
1
sl
Värskelt pressitud sidrunimahl
1
tl
Riivitud sidrunikoor (pritsimata)
1
sl
Ekstra neitsioliiviõli
1
näpuotsatäis
Sool
1
näpuotsatäis
Must pipar (värskelt jahvatatud)
1
sl
Värske münt või petersell (hakitud)
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Väike kauss
- Käsi vispel või kahvel
- Peen riiv (ingverile, sidrunikoorele)
Allergeenid
Piim
Valmistamine
1
✓
Koori ingver (teelusika servaga saab koore kergelt maha) ja riivi peene riiviga.
Nipp: Ingveri kiud võivad olla häirivad, seega kasuta ainult viljaliha ja mahla.
2
✓
Sega kausis jogurt mee ja oliiviõliga ühtlaseks.
Nipp: Õli moodustab jogurtiga emulsiooni, mis muudab tekstuuri veelgi siidisemaks.
3
✓
Lisa riivitud ingver, sidrunimahl, riivitud sidrunikoor, sool ja pipar. Sega hoolikalt läbi.
Nipp: Sidrunikoore eeterlikud õlid annavad lõhna ja mahl happesust.
4
✓
Maitse! See on kõige olulisem samm. Vajadusel lisa tasakaalustamiseks veel mett või sidrunit.
Nipp: Iga sidrun on erineva happesusega ja iga mesi erineva magususega, seepärast tuleb maitsta.
5
✓
Sega hulka värsked ürdid ja pane enne serveerimist vähemalt 10 minutiks külmkappi.
Nipp: Seistes maitsed 'tõmbavad' (difusioon), ingveri teravus imbub jogurtisse.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 200 g Maitsestamata jogurt (soovitavalt kreeka)
- 1 sl Mesi
- 1 tl Värske ingver (peenelt riivitud)
- 1 sl Värskelt pressitud sidrunimahl
- 1 tl Riivitud sidrunikoor (pritsimata)
- 1 sl Ekstra neitsioliiviõli
- 1 näpuotsatäis Sool
- 1 näpuotsatäis Must pipar (värskelt jahvatatud)
- 1 sl Värske münt või petersell (hakitud)