Virsikustruudel ahjusoojana Virsikustruudel Vürtsikas granaatõunakaste serveerituna Vürtsikas granaatõunakaste Mee-apelsinipunš, soojendav jook apelsiniviilu ja kaneeliga Mee-apelsinipunš Porgandi-herne samosad serveerituna Porgandi-herne samosad Serveeritud klassikaline India kartulisamosa Klassikalised India kartulisamosad Puuviljasukaadiga focaccia serveerituna Puuviljasukaadiga focaccia Apelsini-kohvi smuuti värskelt serveerituna Apelsini-kohvi smuuti Sidruni-nelgitee tassis Sidruni-nelgitee Marineeritud viinamarjad purgis Marineeritud viinamarjad Mahlane seakaelakarbonaad seenerisotoga taldrikul Seakaelakarbonaad seenerisotoga Serveeritud Esterházy tort Esterházy tort Pruun riis serveerituna Pruun riis Bagoong riis serveerituna mangoga Bagoong riis Värskelt küpsetatud Saksa stollen jõulusai Stollen Suvikõrvitsa-basiilikusamosad krõbedas tainas Suvikõrvitsa-basiilikusamosad Kana-avokaadoburger grillitud kanaga Kana-avokaadoburger Mangosmuuti kõrges klaasis, mangoviiludega kaunistatud Mangosmuuti Mündi-sidrunipunš klaasis Mündi-sidrunipunš Apelsiniga meepräanikud pühadelaual Apelsiniga meepräanikud Kõrvitsa-püreesupp pehme ja siidise tekstuuriga, kaunistatud röstitud kõrvitsaseemnetega Kõrvitsa-püreesupp Virsikustruudel ahjusoojana Virsikustruudel Vürtsikas granaatõunakaste serveerituna Vürtsikas granaatõunakaste Mee-apelsinipunš, soojendav jook apelsiniviilu ja kaneeliga Mee-apelsinipunš Porgandi-herne samosad serveerituna Porgandi-herne samosad Serveeritud klassikaline India kartulisamosa Klassikalised India kartulisamosad Puuviljasukaadiga focaccia serveerituna Puuviljasukaadiga focaccia Apelsini-kohvi smuuti värskelt serveerituna Apelsini-kohvi smuuti Sidruni-nelgitee tassis Sidruni-nelgitee Marineeritud viinamarjad purgis Marineeritud viinamarjad Mahlane seakaelakarbonaad seenerisotoga taldrikul Seakaelakarbonaad seenerisotoga Serveeritud Esterházy tort Esterházy tort Pruun riis serveerituna Pruun riis Bagoong riis serveerituna mangoga Bagoong riis Värskelt küpsetatud Saksa stollen jõulusai Stollen Suvikõrvitsa-basiilikusamosad krõbedas tainas Suvikõrvitsa-basiilikusamosad Kana-avokaadoburger grillitud kanaga Kana-avokaadoburger Mangosmuuti kõrges klaasis, mangoviiludega kaunistatud Mangosmuuti Mündi-sidrunipunš klaasis Mündi-sidrunipunš Apelsiniga meepräanikud pühadelaual Apelsiniga meepräanikud Kõrvitsa-püreesupp pehme ja siidise tekstuuriga, kaunistatud röstitud kõrvitsaseemnetega Kõrvitsa-püreesupp
Lavendli-mee sorbett kodune värskendav magustoit
Peen ja aromaatne lavendli-mee sorbett

Lavendli-mee sorbett

Autor: Flavelo
See sorbett toob endaga Lõuna-Prantsusmaa suvede lõhna. Mesi on oma invertsuhkru sisalduse tõttu suurepärane külmumispunkti alandaja, nii jääb sorbett kreemjam kui ainult kristallsuhkruga valmistades. Lavendel on tugev maitseaine: saladus peitub tasakaalus, et tulemus poleks 'seebimaitseline', vaid lilleline.
🕒 Ettevalmistus 10 minutit
🍳 Valmistamisaeg 5 minutit
⌛ Koguaeg 4 tundi 15 minutit
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 130 kcal
🌍 Köök Provence'i

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Kastrul
  • Sõel
  • Külmakindel nõu

Valmistamine

1 ✓

Kuumuta vesi keemiseni, võta tulelt ja sega hulka mesi, sool ja kuivatatud lavendel.

Nipp: Ära keeda mett, sest see kaotab oma väärtuslikud ensüümid ja aroomid. Piisab kuuma vette segamisest.
2 ✓

Lase kaane all 10-15 minutit seista (infusioon), seejärel maitse. Kui see on piisavalt intensiivne, kurna.

Nipp: Maitse pidevalt! Kui see liiga kaua liguneb, muutub maitse mõruks ja ravimitaoliseks.
3 ✓

Sega hulka sidrunimahl, jahuta maha ja külmuta.

Nipp: Sidrunhape reageerib lavendli värvainetega ja võib anda vedelikule roosaka varjundi.

Korduma kippuvad küsimused

Lavendli maitse on liiga tugev.
Lavendli eeterlikud õlid on väga kontsentreeritud. Tuleb lühendada leotamisaega. Kui kahju on juba sündinud, lahjenda seda suurema koguse vee ja meega.

Koostisosad

  • 300 ml Vesi
  • 100 g Lillemesi
  • 2 tl Kuivatatud lavendliõied
  • 2 sl Värske sidrunimahl
  • 1 näpuotsatäis Sool
  • 1 oks Värske lavendel (kaunistuseks)