- Miks ei jäänud liha piisavalt maitsekas?
- Sa ei lasknud lihal piisavalt kaua marinaadis seista või lõikasid ribad liiga paksuks.
- Miks pita sai läbi ligunes?
- Jogurtikaste oli liiga vedel või sa ei nõrutanud köögiviljade (tomat, kurk) mahla korralikult.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Kana gyros
Gyros (tähendab pöörlevat) küpseb algselt vertikaalsel vardal, kuid kodus saame selle iseloomuliku maitse kätte ka pannil. Saladus peitub marinaadis: vürtsid lahustuvad õlis ja imbuvad lihasse, samal ajal kui jogurti happeline keskkond (kui seda marinaadis on) pehmendab kiude. Värskete krõmpsuvate köögiviljade ja sooja liha kontrast teeb selle roa vastupandamatuks.
Koostisosad
500
g
Kanafilee
3
sl
Oliiviõli
2
sl
Gyrose maitseainesegu (või pune, tüümiani ja küüslaugupulbri segu)
1
tk
Paprika
1
tk
Pikk kurk
2
tk
Tomat
1
tk
Punane sibul
200
ml
Kreeka jogurt
2
küünt
Küüslauk
1
sl
Sidrunimahl
5
tk
Pita sai
1
tl
Sool
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Pann
- Kauss marineerimiseks
- Nuga
Allergeenid
Gluteen
Piim
Valmistamine
1
✓
Lõika kana õhukesteks ribadeks. Sega oliiviõli ja maitseaineseguga. Tõsta külmkappi vähemalt 30 minutiks maitsestuma.
Nipp: Õli lahustab aroomid, aidates neil sügavamale lihakiududesse tungida.
2
✓
Valmista kaste (Tzatziki laadne): sega jogurt purustatud küüslaugu, sidrunimahla, vähese soola ja (soovi korral) riivitud ning kuivaks pigistatud kurgiga.
Nipp: Küüslaugu maitse tugevneb seistes!
3
✓
Haki köögiviljad: sibul õhukesteks viiludeks, tomat ja paprika kuubikuteks või ribadeks.
Nipp: Punane sibul on vähem terav ja ilusa värviga.
4
✓
Kuumuta pann (rasvainet pole vaja, kuna marinaadis on õli) ja prae kanaribad kuldpruuniks ja krõbedaks.
Nipp: Prae suurel kuumusel, et liha pruunistuks, mitte ei hauduks omas mahlas.
5
✓
Soojenda pita saiad pannil või rösteris, lõika serv lahti (või ava taskuna) ja täida liha, köögiviljade ning kastmega.
Nipp: Soe pita on elastsem ega murdu täitmise ajal.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 500 g Kanafilee
- 3 sl Oliiviõli
- 2 sl Gyrose maitseainesegu (või pune, tüümiani ja küüslaugupulbri segu)
- 1 tk Paprika
- 1 tk Pikk kurk
- 2 tk Tomat
- 1 tk Punane sibul
- 200 ml Kreeka jogurt
- 2 küünt Küüslauk
- 1 sl Sidrunimahl
- 5 tk Pita sai
- 1 tl Sool