- Millist rummi kasutada?
- Algupärase kogemuse saamiseks sobib tume või kuldne rumm (nt Jamaica või Demerara), neil on vajalik täidlus. Valge rumm on selleks liiga iseloomutu.
Virsikustruudel
Vürtsikas granaatõunakaste
Mee-apelsinipunš
Porgandi-herne samosad
Klassikalised India kartulisamosad
Puuviljasukaadiga focaccia
Apelsini-kohvi smuuti
Sidruni-nelgitee
Marineeritud viinamarjad
Seakaelakarbonaad seenerisotoga
Esterházy tort
Pruun riis
Bagoong riis
Stollen
Suvikõrvitsa-basiilikusamosad
Kana-avokaadoburger
Mangosmuuti
Mündi-sidrunipunš
Apelsiniga meepräanikud
Kõrvitsa-püreesupp
Virsikustruudel
Vürtsikas granaatõunakaste
Mee-apelsinipunš
Porgandi-herne samosad
Klassikalised India kartulisamosad
Puuviljasukaadiga focaccia
Apelsini-kohvi smuuti
Sidruni-nelgitee
Marineeritud viinamarjad
Seakaelakarbonaad seenerisotoga
Esterházy tort
Pruun riis
Bagoong riis
Stollen
Suvikõrvitsa-basiilikusamosad
Kana-avokaadoburger
Mangosmuuti
Mündi-sidrunipunš
Apelsiniga meepräanikud
Kõrvitsa-püreesupp
Grokk
Grokk on Briti Kuningliku Mereväe pärand: admiral Vernon (hüüdnimega 'Old Grog') andis 1740. aastal käsu lahjendada meremeeste rummiportsu veega, et vältida purjusolekut. Madrused taipasid kiiresti, et suhkru ja sidruniga (mis kaitses ka skorbuudi eest) saab sunnist nauding. See versioon on peenem, soojendav jook, kus pruuni suhkru karamelline toon kohtub rummi jõuga.
Koostisosad
150
ml
Kuum vesi (või nõrk must tee)
50
ml
Laagerdunud pruun rumm
2
tl
Pruun roosuhkur
1
sl
Värskelt pressitud sidrunimahl
1
viilu
Sidruniviil
1
tk
Väike kaneelikoor (valikuline)
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Veekeetja
- Kuumakindel kruus
- Baarilusikas
Valmistamine
1
✓
Aja vesi keema. Kui teed teega, leota filtrit 2-3 minutit, seejärel võta välja.
Nipp: Tee parkained annavad joogile lisastruktuuri, kuid ära tee liiga kanget, et see rummi ei varjutaks.
2
✓
Pane kruusi pruun suhkur ja kaneelikoor, seejärel vala peale kuum vesi/tee. Sega, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
Nipp: Kuumas keskkonnas vabaneb koheselt pruuni suhkru melassine lõhn.
3
✓
Lisa sidrunimahl, seejärel vala kõige lõpuks sisse rumm.
Nipp: Järjekord on oluline: kui lisad rummi kuumale veele viimasena, aurustub vähem alkoholi ja 'lööv' toime säilib paremini.
4
✓
Viska sisse sidruniviil ja serveeri kuumalt.
Nipp: Sidrunikoorest eralduvad õlid annavad raskete magus-alkohoolsete aurude kõrvale värskust.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 150 ml Kuum vesi (või nõrk must tee)
- 50 ml Laagerdunud pruun rumm
- 2 tl Pruun roosuhkur
- 1 sl Värskelt pressitud sidrunimahl
- 1 viilu Sidruniviil
- 1 tk Väike kaneelikoor (valikuline)