- Miks seened vesiseks muutusid?
- Panid pannile korraga liiga palju seeni. Kui seened on üksteise peal, siis need hauduvad, mitte ei pruunistu. Prae mitmes jaos!
Baileys'i kreemisõõrikud
Tuunikala-naan
Whisky Sour
Suitsupaprika-sidrunikaste
Tai roheline karri kanaga
Virsikustruudel
Vürtsikas granaatõunakaste
Mee-apelsinipunš
Porgandi-herne samosad
Klassikalised India kartulisamosad
Puuviljasukaadiga focaccia
Apelsini-kohvi smuuti
Sidruni-nelgitee
Marineeritud viinamarjad
Seakaelakarbonaad seenerisotoga
Esterházy tort
Pruun riis
Bagoong riis
Stollen
Suvikõrvitsa-basiilikusamosad
Baileys'i kreemisõõrikud
Tuunikala-naan
Whisky Sour
Suitsupaprika-sidrunikaste
Tai roheline karri kanaga
Virsikustruudel
Vürtsikas granaatõunakaste
Mee-apelsinipunš
Porgandi-herne samosad
Klassikalised India kartulisamosad
Puuviljasukaadiga focaccia
Apelsini-kohvi smuuti
Sidruni-nelgitee
Marineeritud viinamarjad
Seakaelakarbonaad seenerisotoga
Esterházy tort
Pruun riis
Bagoong riis
Stollen
Suvikõrvitsa-basiilikusamosad
Grillitud seenesalat
Selles roas domineerib temperatuuride ja tekstuuride mäng: kuumad, lihaseks praetud seened kohtuvad külma, krõmpsuva salatiga. Seente praadimisel vabanevad maitsed annavad salatile sügavust, mida happeline kaste eriti hästi esile toob.
Koostisosad
500
g
Šampinjonid
3
sl
Oliiviõli
2
küünt
Küüslauk
200
g
Salatisegu (nt rukola, spinat)
150
g
Kirsstomatid
1
tk
Punane sibul
2
sl
Sidrunimahl
1
tl
Sool
0.5
tl
Pipar
1
sl
Palsamiäädikas
1
kimp
Värske petersell
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Pann või grillpann
- Salatikauss
- Köögipaber (seente puhastamiseks)
Allergeenid
Puudub
Valmistamine
1
✓
Puhasta seened (ära pese!), viiluta need. Kuumuta õli, viska sisse terved küüslauguküüned maitse andmiseks, seejärel võta need välja.
Nipp: Seen imab vett nagu käsn. Kui sa seda pesed, ei pruunistu see kunagi ilusti, vaid hakkab keema.
2
✓
Prae seened ühe kihina kuldpruuniks. Maitsesta lõpus soola ja pipraga.
Nipp: Soola alles lõpus, sest sool tõmbab vee välja ja seened hakkaksid hauduma.
3
✓
Sega kausis köögiviljad. Tõsta leiged seened kõige peale.
Nipp: Lase seentel veidi jahtuda, muidu 'ehmatab' kuumus salatilehed ära.
4
✓
Nirista kaste peale vahetult enne serveerimist.
Nipp: Hapukas kaste ja sool hakkavad salati rakuseinu lõhkuma, mistõttu salat vajub seistes kokku.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 500 g Šampinjonid
- 3 sl Oliiviõli
- 2 küünt Küüslauk
- 200 g Salatisegu (nt rukola, spinat)
- 150 g Kirsstomatid
- 1 tk Punane sibul
- 2 sl Sidrunimahl
- 1 tl Sool
- 0.5 tl Pipar
- 1 sl Palsamiäädikas
- 1 kimp Värske petersell