Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni Autentne Venezuela ja Kolumbia arepa Arepa Avokaadovõileib, serveeritud värskelt hakitud maitserohelisega. Avokaadovõileib Tai punane karri veiseliha ja riisiga serveeritult Tai punane karri veiselihaga Rosmariini-seesami-punaveinikaste serveerituna Rosmariini-seesami-punaveinikaste Krõbedad juustuküpsised värskelt küpsetatud, kuldpruuniks tõmbunud juustukihiga. Juustuküpsised Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni Autentne Venezuela ja Kolumbia arepa Arepa Avokaadovõileib, serveeritud värskelt hakitud maitserohelisega. Avokaadovõileib Tai punane karri veiseliha ja riisiga serveeritult Tai punane karri veiselihaga Rosmariini-seesami-punaveinikaste serveerituna Rosmariini-seesami-punaveinikaste Krõbedad juustuküpsised värskelt küpsetatud, kuldpruuniks tõmbunud juustukihiga. Juustuküpsised
Grillitud kanafilee viilud ja kreemjas kartulisalat
Suvine taldrikutäis: BBQ-kanafilee kõrval värske hapukoore-kartulisalat

BBQ kanafilee kartulisalatiga

Autor: Flavelo
Sooja, vürtsika liha ja jaheda, kreemja salati kohtumine on tekstuuride ja temperatuuride mäng. Kartulisalat pole siin majoneesine raske variant, vaid kergem, hapukoore ja sinepiga versioon, mis tasakaalustab oma happesusega BBQ kastme magusust. Ideaalne suvelõuna, kus salati saab ette valmistada, et maitsed jõuaksid ühineda.
🕒 Ettevalmistus 30 minutit
🍳 Valmistamisaeg 20 minutit
⌛ Koguaeg 50 minutit
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 480 kcal
🌍 Köök Rahvusvaheline

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Pott kartulite jaoks
  • Pann või grillpann
  • Suur segamiskauss
  • Kartulikoorija

Allergeenid

⚠️ Piim
⚠️ Sinep

Valmistamine

1 ✓

Koori kartulid, lõika 2x2 cm kuubikuteks ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks (u 15 minutit). Kurna ja lase jahtuda.

Nipp: Ära üle keeda! Kui kahvel läheb kergelt sisse, kuid kartul ei lagune, võta kohe tulelt.
2 ✓

Viiluta kanafilee, maitsesta soola ja pipraga ning määri korralikult BBQ kastmega. Lase 10 minutit seista.

Nipp: Marinaad aitab kiude pehmendada ja annab maitset.
3 ✓

Samal ajal haki punane sibul peeneks, lõika kurk kuubikuteks. Sega suures kausis kokku hapukoor, sinep, oliiviõli, sool, pipar ja hakitud petersell.

Nipp: Sinep emulgeerib kastet (seob õli ja hapukoore), muutes selle kreemjamaks.
4 ✓

Sega leige kartul, sibul ja kurk kastmega. Pane külmkappi.

Nipp: Külma mõjul muutub kartulis olev tärklis 'resistentseks', mis on tekstuurile hea.
5 ✓

Kuumuta pannil veidi õli ja prae marineeritud kanafileesid keskmisel kuumusel 4-5 minutit kummaltki poolt.

Nipp: BBQ kastme suhkrusisalduse tõttu kõrbeb see kiiresti, seega ära kasuta liiga suurt kuumust.
6 ✓

Serveeri kuuma, kleepuvat kana külma salatiga.

Korduma kippuvad küsimused

Millist kartulit kasutada?
Salatiks sobib kõige paremini mittejahune (tüüp A või B) kartul, sest see hoiab kuubikutena paremini vormi.
Millal salat kokku segada?
Kõige parem on kaste valada veel leigele kartulile, sest siis imab tärklis maitsed paremini endasse.

Koostisosad

  • 500 g Kanafilee
  • 150 ml BBQ kaste
  • 600 g Kartul (mittejahune)
  • 1 tk Punane sibul
  • 100 g Pikk kurk
  • 200 ml Hapukoor (20%)
  • 1 sl Sinep
  • 2 sl Oliiviõli
  • 1 tl Sool
  • 0.5 tl Must pipar
  • 10 g Värske petersell