- Miks on vaja gaseeritud vett?
- Süsihappegaas viib tainasse lisamulle, muutes selle kergemaks.
- Kas võin teha järelejäänud praekanast?
- Absoluutselt! Suurepärane viis jääkide ärakasutamiseks.
Esterházy tort
Pruun riis
Bagoong riis
Stollen
Suvikõrvitsa-basiilikusamosad
Kana-avokaadoburger
Mangosmuuti
Mündi-sidrunipunš
Apelsiniga meepräanikud
Kõrvitsa-püreesupp
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Esterházy tort
Pruun riis
Bagoong riis
Stollen
Suvikõrvitsa-basiilikusamosad
Kana-avokaadoburger
Mangosmuuti
Mündi-sidrunipunš
Apelsiniga meepräanikud
Kõrvitsa-püreesupp
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Soolased Brüsseli vahvlid kana ja peekoniga
Kes ütles, et vahvel peab olema magus? Neutraalse maitsega pärmiga Brüsseli tainas on suurepärane alus ka soolastele katetele. Taina kerge struktuur ja sügav ruudustik hoiavad ideaalselt mahlast kana, krõbedat peekonit ja hapukoorekastet. See roog hägustab piiri hommikusöögi ja pearoa vahel.
Koostisosad
250
g
Nisujahu
200
ml
Piima (leiget)
10
g
Presspärmi
2
tk
Muna
75
g
Võid (sulatatud)
25
g
Suhkrut (pärmile)
1
näpuotsatäis
Soola (korralik näpuotsatäis)
100
ml
Gaseeritud vett
150
g
Kanafileed
100
g
Peekonit
50
g
Parmesani juustu (riivitud)
50
g
Lambasalatit
100
ml
Hapukoort
1
küüs
Küüslauku
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Vahvlimasin
- Grillpann
- Kergituskauss
Allergeenid
Gluteen
Piim
Muna
Valmistamine
1
✓
Valmista tainas: Aktiveeri pärm leiges suhkrupiimas. Sega jahu soolaga, lisa munad, pärmipiim ja sulavõi. Lõpuks lisa gaseeritud vesi.
Nipp: Taina konsistents peaks meenutama paksu pannkoogitainast.
2
✓
Lase tainal soojas kohas 45 minutit kerkida.
Nipp: Kerkimise käigus tekkivad mullid muudavad vahvli väljast krõbedaks, seest pehmeks.
3
✓
Samal ajal prae peekon krõbedaks, selle rasvas küpseta aga soolatud-pipardatud kanafilee viilud. Sega hapukoor purustatud küüslauguga.
Nipp: Kasuta ära peekonirasv, see on maitset (umami) täis!
4
✓
Küpseta vahvlid kuumas masinas.
Nipp: Soolane tainas kipub vähem kõrbema kui magus, aga jälgi värvi!
5
✓
Serveerimisel kuhja vahvlile kana, peekon, salat, puista peale parmesani ja nirista üle küüslauguse hapukoorega.
Nipp: Soe vahvel ja külm hapukoor loovad suurepärase temperatuurimängu.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 250 g Nisujahu
- 200 ml Piima (leiget)
- 10 g Presspärmi
- 2 tk Muna
- 75 g Võid (sulatatud)
- 25 g Suhkrut (pärmile)
- 1 näpuotsatäis Soola (korralik näpuotsatäis)
- 100 ml Gaseeritud vett
- 150 g Kanafileed
- 100 g Peekonit
- 50 g Parmesani juustu (riivitud)
- 50 g Lambasalatit
- 100 ml Hapukoort
- 1 küüs Küüslauku