- Kust ma saan roosivett?
- Suuremate toidupoodide rahvusvahelisest osakonnast, aasia poodidest või apteegist. Jälgi, et ostaksid toiduks sobivat!
- Jäi seebi maitsega.
- Panid liiga palju. Roosivesi on väga kange. Doseeri alati tilkhaaval ja maitse!
Virsikustruudel
Vürtsikas granaatõunakaste
Mee-apelsinipunš
Porgandi-herne samosad
Klassikalised India kartulisamosad
Puuviljasukaadiga focaccia
Apelsini-kohvi smuuti
Sidruni-nelgitee
Marineeritud viinamarjad
Seakaelakarbonaad seenerisotoga
Esterházy tort
Pruun riis
Bagoong riis
Stollen
Suvikõrvitsa-basiilikusamosad
Kana-avokaadoburger
Mangosmuuti
Mündi-sidrunipunš
Apelsiniga meepräanikud
Kõrvitsa-püreesupp
Virsikustruudel
Vürtsikas granaatõunakaste
Mee-apelsinipunš
Porgandi-herne samosad
Klassikalised India kartulisamosad
Puuviljasukaadiga focaccia
Apelsini-kohvi smuuti
Sidruni-nelgitee
Marineeritud viinamarjad
Seakaelakarbonaad seenerisotoga
Esterházy tort
Pruun riis
Bagoong riis
Stollen
Suvikõrvitsa-basiilikusamosad
Kana-avokaadoburger
Mangosmuuti
Mündi-sidrunipunš
Apelsiniga meepräanikud
Kõrvitsa-püreesupp
Roosivee panna cotta
Roosivee kasutamine maiustustes on iidne pärsia traditsioon, mis annab magustoitudele müstilise ja lillelise karakteri. See panna cotta on nagu jalutuskäik lõhnavas aias. Roosi maitse on väga intensiivne, seega tuleb sellega ettevaatlikult ümber käia: eesmärk on peen parfüümne taustamaitse, mitte 'seebi' efekt. Tõeliselt romantiline ja naiselik magustoit.
Koostisosad
500
ml
Vahukoor
80
g
Suhkur
1
tl
Vanilliekstrakt
4
tk
Lehtželatiin
1-2
sl
Roosivesi (maitse järgi, ettevaatlikult!)
1
peotäis
Söödavad (bio) roosiõielehed või kuivatatud nupud
1
tilk
Punane toiduvärv (valikuline, värvi jaoks)
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Pott
- Vispel
- Klaasid
- Pintsetid (õielehtede jaoks)
Allergeenid
Piim
Valmistamine
1
✓
Leota želatiini külmas vees.
Nipp: Standardne niisutamine.
2
✓
Kuumuta vahukoor suhkru ja vanilliga.
Nipp: Ainult sulamiseni.
3
✓
Tõsta tulelt, lahusta selles želatiin.
Nipp: Sega läbi.
4
✓
Nüüd lisa roosivesi. Alusta supilusikatäiest, sega läbi ja MAITSE. Lisa juurde vaid siis, kui tunned, et pole piisav.
Nipp: Kuumas kreemis tunduvad lõhnad tugevamad.
5
✓
Kui soovid, lisa tilk punast värvi, et see oleks heleroosa.
Nipp: Visuaalne elamus võimendab maitsetaju.
6
✓
Vala klaasidesse, jahuta 4 tundi.
Nipp: Kuni tarretumiseni.
7
✓
Serveerimisel puista peale söödavaid roosiõielehti.
Nipp: Veendu, et lill on kemikaalivaba (bio)!
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 500 ml Vahukoor
- 80 g Suhkur
- 1 tl Vanilliekstrakt
- 4 tk Lehtželatiin
- 1-2 sl Roosivesi (maitse järgi, ettevaatlikult!)
- 1 peotäis Söödavad (bio) roosiõielehed või kuivatatud nupud
- 1 tilk Punane toiduvärv (valikuline, värvi jaoks)