Virsikustruudel ahjusoojana Virsikustruudel Vürtsikas granaatõunakaste serveerituna Vürtsikas granaatõunakaste Mee-apelsinipunš, soojendav jook apelsiniviilu ja kaneeliga Mee-apelsinipunš Porgandi-herne samosad serveerituna Porgandi-herne samosad Serveeritud klassikaline India kartulisamosa Klassikalised India kartulisamosad Puuviljasukaadiga focaccia serveerituna Puuviljasukaadiga focaccia Apelsini-kohvi smuuti värskelt serveerituna Apelsini-kohvi smuuti Sidruni-nelgitee tassis Sidruni-nelgitee Marineeritud viinamarjad purgis Marineeritud viinamarjad Mahlane seakaelakarbonaad seenerisotoga taldrikul Seakaelakarbonaad seenerisotoga Serveeritud Esterházy tort Esterházy tort Pruun riis serveerituna Pruun riis Bagoong riis serveerituna mangoga Bagoong riis Värskelt küpsetatud Saksa stollen jõulusai Stollen Suvikõrvitsa-basiilikusamosad krõbedas tainas Suvikõrvitsa-basiilikusamosad Kana-avokaadoburger grillitud kanaga Kana-avokaadoburger Mangosmuuti kõrges klaasis, mangoviiludega kaunistatud Mangosmuuti Mündi-sidrunipunš klaasis Mündi-sidrunipunš Apelsiniga meepräanikud pühadelaual Apelsiniga meepräanikud Kõrvitsa-püreesupp pehme ja siidise tekstuuriga, kaunistatud röstitud kõrvitsaseemnetega Kõrvitsa-püreesupp Virsikustruudel ahjusoojana Virsikustruudel Vürtsikas granaatõunakaste serveerituna Vürtsikas granaatõunakaste Mee-apelsinipunš, soojendav jook apelsiniviilu ja kaneeliga Mee-apelsinipunš Porgandi-herne samosad serveerituna Porgandi-herne samosad Serveeritud klassikaline India kartulisamosa Klassikalised India kartulisamosad Puuviljasukaadiga focaccia serveerituna Puuviljasukaadiga focaccia Apelsini-kohvi smuuti värskelt serveerituna Apelsini-kohvi smuuti Sidruni-nelgitee tassis Sidruni-nelgitee Marineeritud viinamarjad purgis Marineeritud viinamarjad Mahlane seakaelakarbonaad seenerisotoga taldrikul Seakaelakarbonaad seenerisotoga Serveeritud Esterházy tort Esterházy tort Pruun riis serveerituna Pruun riis Bagoong riis serveerituna mangoga Bagoong riis Värskelt küpsetatud Saksa stollen jõulusai Stollen Suvikõrvitsa-basiilikusamosad krõbedas tainas Suvikõrvitsa-basiilikusamosad Kana-avokaadoburger grillitud kanaga Kana-avokaadoburger Mangosmuuti kõrges klaasis, mangoviiludega kaunistatud Mangosmuuti Mündi-sidrunipunš klaasis Mündi-sidrunipunš Apelsiniga meepräanikud pühadelaual Apelsiniga meepräanikud Kõrvitsa-püreesupp pehme ja siidise tekstuuriga, kaunistatud röstitud kõrvitsaseemnetega Kõrvitsa-püreesupp
Pizza Cubana serveerituna
Pizza Cubana, rebitud sealiha ja magusa sibulaga

Pizza Cubana

Autor: Flavelo
Kuigi Kuubal on pitsatainas sageli paksem ja pehmem, keskendub see versioon maitsemaailmale: aeglaselt küpsetatud sealiha soolane rasvasus kohtub magusaks karamellistunud sibulaga. Mitte klassikaline itaalia, vaid 'mugavustoidu' kategooria võitja.
🕒 Ettevalmistus 1 tund 20 minutit
🍳 Valmistamisaeg 15 minutit
⌛ Koguaeg 1 tund 35 minutit
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 720 kcal
🌍 Köök Fusion / Kariibi

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Ahjuplaat või pitsakivi
  • Tainarull (või käed)

Valmistamine

1 ✓

Lahusta pärm leiges vees. Sega jahu soolaga, seejärel lisa pärmivesi. Sõtku 10 minutit, kuni tainas on sile ja elastne.

Nipp: Sõtkumine arendab gluteenivõrgustikku, mis hoiab kinni kerkimisel tekkiva süsihappegaasi. Kui sa ei sõtku piisavalt, rebeneb tainas rullimisel.
2 ✓

Pane kaussi, kata kinni ja lase soojas kohas 1 tund kerkida (või kuni maht kahekordistub).

Nipp: Tuuletõmbuseta koht on oluline, sest järsk temperatuurimuutus šokeerib pärmseeni.

Korduma kippuvad küsimused

Miks tainas ei kerki?
Võimalik, et pärm oli vana või vesi liiga kuum (tappis seened). Leige vesi (max 40°C) on ideaalne.

Koostisosad

  • 300 g Pitsajahu (00 või tavaline nisujahu)
  • 200 ml Leige vesi
  • 10 g Presspärm (või 3 g kuivpärmi)
  • 1 tl Sool
  • 150 ml Tomatikaste (paks)
  • 200 g Küpsetatud, rebitud sealiha (pulled pork)
  • 1 pead Magus sibul (või punane)
  • 150 g Mozzarella juust
  • 1 tl Kuivatatud pune (oregano)
  • 20 ml Oliiviõli