- Kas sibul ei jää tooreks?
- Kui lõikad õhukeseks, küpseb see ära. Kui armastad paksemaid rattaid, tasub need enne pitsale panemist väheses õlis läbi kuumutada.
- Punane sibul või harilik sibul?
- Punane sibul on magusam ja dekoratiivsem, harilik sibul iseloomukam. Mõlemad on head!
Virsikustruudel
Vürtsikas granaatõunakaste
Mee-apelsinipunš
Porgandi-herne samosad
Klassikalised India kartulisamosad
Puuviljasukaadiga focaccia
Apelsini-kohvi smuuti
Sidruni-nelgitee
Marineeritud viinamarjad
Seakaelakarbonaad seenerisotoga
Esterházy tort
Pruun riis
Bagoong riis
Stollen
Suvikõrvitsa-basiilikusamosad
Kana-avokaadoburger
Mangosmuuti
Mündi-sidrunipunš
Apelsiniga meepräanikud
Kõrvitsa-püreesupp
Virsikustruudel
Vürtsikas granaatõunakaste
Mee-apelsinipunš
Porgandi-herne samosad
Klassikalised India kartulisamosad
Puuviljasukaadiga focaccia
Apelsini-kohvi smuuti
Sidruni-nelgitee
Marineeritud viinamarjad
Seakaelakarbonaad seenerisotoga
Esterházy tort
Pruun riis
Bagoong riis
Stollen
Suvikõrvitsa-basiilikusamosad
Kana-avokaadoburger
Mangosmuuti
Mündi-sidrunipunš
Apelsiniga meepräanikud
Kõrvitsa-püreesupp
Pizza con Cipolla
Sibul on vaese mehe köögi aare. Kuumuse mõjul lagunevad selles olevad teravad väävliühendid ja suhkrusisaldus karamellistub, andes toidule uskumatu magususe ja sügavuse. See pitsa tõestab, et ka kõige lihtsamast toorainest saab valmistada kuningliku roa. 'Cipolla di Tropea' (kuulus magus punane sibul) kodumaal on see tõeline maiuspala.
Koostisosad
300
g
Pitsatainas
150
ml
Tomatikaste
150
g
Mozzarella
2
pead
Punane sibul
10
lehte
Värske basiilik
2
spl
Oliiviõli
1
näpuotsatäis
Sool
1
näpuotsatäis
Pipar
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Ahjuplaat
- Mandoliin või terav nuga
- Pann (valikuline eelküpsetamiseks)
Allergeenid
Gluteen
Piim
Valmistamine
1
✓
Kuumuta ahi 220°C-ni. Lõika sibul väga õhukesteks ratasteks.
Nipp: Õhukesed viilud karamellistuvad kiiremini ja jäävad krõbedamaks.
2
✓
Rulli tainas, määri tomatikastmega, maitsesta soola ja pipraga.
Nipp: Tomati happesus ja sibula magusus on klassikaline paar.
3
✓
Laota sibularattad ühtlaselt peale.
Nipp: Pane sibulat nii juustu ALLA kui ka PEALE. See, mis on all, haudub, pealmine aga pruunistub.
4
✓
Raputa peale mozzarella, nirista üle õliga. Küpseta 12-15 minutit.
Nipp: Õli aitab sibulal pruunistuda.
5
✓
Võta välja, raputa peale basiilikut ja serveeri.
Nipp: Küpsetatud sibula lõhn täidab köögi!
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 300 g Pitsatainas
- 150 ml Tomatikaste
- 150 g Mozzarella
- 2 pead Punane sibul
- 10 lehte Värske basiilik
- 2 spl Oliiviõli
- 1 näpuotsatäis Sool
- 1 näpuotsatäis Pipar