- Juustu lõhn/maitse on liiga tugev.
- Mägijuustud (eriti Reblochon) on kitiinkestaga, st tugeva lõhnaga. Kui see häirib, kasuta rohkem mozzarellat ja vähem küpset juustu.
Baileys'i kreemisõõrikud
Tuunikala-naan
Whisky Sour
Suitsupaprika-sidrunikaste
Tai roheline karri kanaga
Virsikustruudel
Vürtsikas granaatõunakaste
Mee-apelsinipunš
Porgandi-herne samosad
Klassikalised India kartulisamosad
Puuviljasukaadiga focaccia
Apelsini-kohvi smuuti
Sidruni-nelgitee
Marineeritud viinamarjad
Seakaelakarbonaad seenerisotoga
Esterházy tort
Pruun riis
Bagoong riis
Stollen
Suvikõrvitsa-basiilikusamosad
Baileys'i kreemisõõrikud
Tuunikala-naan
Whisky Sour
Suitsupaprika-sidrunikaste
Tai roheline karri kanaga
Virsikustruudel
Vürtsikas granaatõunakaste
Mee-apelsinipunš
Porgandi-herne samosad
Klassikalised India kartulisamosad
Puuviljasukaadiga focaccia
Apelsini-kohvi smuuti
Sidruni-nelgitee
Marineeritud viinamarjad
Seakaelakarbonaad seenerisotoga
Esterházy tort
Pruun riis
Bagoong riis
Stollen
Suvikõrvitsa-basiilikusamosad
Pizza Alpine style – mägijuustudega
Seda pitsat inspireerisid Prantsuse Alpide suusakuurortide toekad road. See toob 'Tartiflette'i' meeleolu: hapukoorepõhi, mägijuustude (Reblochon, Gruyère) intensiivne lõhn ja suitsupeekon. See pole kerge suvine pitsa, vaid 'talvine soojendaja', mille järel kindlasti kõht tühjaks ei jää. Juustude koorik küpseb krõbedaks, nende all peitub aga voolav laava.
Koostisosad
500
g
Pitsajahu
7
g
Kuivpärm
300
ml
Leige vesi
30
ml
Oliiviõli
1
tl
Sool
200
g
Hapukoor (või Crème Fraîche)
150
g
Gruyère juust
150
g
Emmentali juust
100
g
Reblochon juust (või Brie)
2
küünt
Küüslauk
1
tk
Punane sibul
1
tl
Jahvatatud must pipar
5
g
Värske tüümian
100
g
Peekon (Bacon)
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Riiv (juustudele)
- Nuga
Allergeenid
Gluteen
Piim
Valmistamine
1
✓
Valmista tainas ja lase 60 minutit kerkida.
Nipp: Tainasse võid panna ka näpuotsatäie suhkrut, et pärmi aidata.
2
✓
Sega hapukoor purustatud küüslaugu ja pipraga. Viiluta sibul õhukesteks ratasteks, peekon ribadeks. Riivi juustud.
Nipp: Rasvane hapukoor/crème fraîche ei lähe küpsemisel tükki.
3
✓
Kuumuta ahi 220°C-ni. Rulli tainas lahti.
Nipp: Jäta serv, sest rohke sulanud juust võib maha voolata.
4
✓
Määri peale küüslauguga hapukoor. Puista peale peekon ja sibul.
Nipp: Sibul haudub ahjus küpseva peekoni rasvas pehmeks.
5
✓
Kata kolme sorti juustuga. Puista peale tüümiani.
Nipp: Juustude segu annab 'fondüü' efekti.
6
✓
Küpseta 12-15 minutit, kuni juust on kuldpruun ja mullitab.
Nipp: Oota, kuni see veidi jahtub, muidu võib sulanud juust suud põletada.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 500 g Pitsajahu
- 7 g Kuivpärm
- 300 ml Leige vesi
- 30 ml Oliiviõli
- 1 tl Sool
- 200 g Hapukoor (või Crème Fraîche)
- 150 g Gruyère juust
- 150 g Emmentali juust
- 100 g Reblochon juust (või Brie)
- 2 küünt Küüslauk
- 1 tk Punane sibul
- 1 tl Jahvatatud must pipar
- 5 g Värske tüümian
- 100 g Peekon (Bacon)