- Miks mesi ära kõrbes?
- Lisasid selle liiga suurel kuumusel. Mee suhkrud karamelliseeruvad ja kõrbevad kiiresti. Keera lõpus kuumust vähemaks!
- Millega võin kanafileed asendada?
- Kintsulihaga jääb tulemus veelgi mahlasem.
Virsikustruudel
Vürtsikas granaatõunakaste
Mee-apelsinipunš
Porgandi-herne samosad
Klassikalised India kartulisamosad
Puuviljasukaadiga focaccia
Apelsini-kohvi smuuti
Sidruni-nelgitee
Marineeritud viinamarjad
Seakaelakarbonaad seenerisotoga
Esterházy tort
Pruun riis
Bagoong riis
Stollen
Suvikõrvitsa-basiilikusamosad
Kana-avokaadoburger
Mangosmuuti
Mündi-sidrunipunš
Apelsiniga meepräanikud
Kõrvitsa-püreesupp
Virsikustruudel
Vürtsikas granaatõunakaste
Mee-apelsinipunš
Porgandi-herne samosad
Klassikalised India kartulisamosad
Puuviljasukaadiga focaccia
Apelsini-kohvi smuuti
Sidruni-nelgitee
Marineeritud viinamarjad
Seakaelakarbonaad seenerisotoga
Esterházy tort
Pruun riis
Bagoong riis
Stollen
Suvikõrvitsa-basiilikusamosad
Kana-avokaadoburger
Mangosmuuti
Mündi-sidrunipunš
Apelsiniga meepräanikud
Kõrvitsa-püreesupp
Mee-kana
See roog põhineb umami (viienda maitse) ja magusa tasakaalul. Sojakastme soolane sügavus ja mee lilleline magusus redutseeruvad kuumuse mõjul paksuks, kleepuvaks glasuuriks, mis katab suurepäraselt pruunistatud kanatükke. Kiire, efektne ja sõltuvust tekitav.
Koostisosad
500
g
kanafilee
3
sl
mett
3
sl
sojakastet
2
küünt
küüslauku
2
sl
taimeõli
1
tl
värsket riivitud ingverit
1
näpuotsatäis
soola (ettevaatlikult, sojakaste on soolane!)
1
näpuotsatäis
jahvatatud pipart
1
sl
seesamiseemneid
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Pann või vokkpann
- Lõikelaud
- Nuga
- Riiv
Allergeenid
Soja
Seesamiseemned
Valmistamine
1
✓
Lõika kana kuubikuteks, maitsesta kergelt soola ja pipraga. Purusta küüslauk, riivi ingver.
Nipp: Kuivata kana enne praadimist, et see pruunistuks, mitte ei keeks.
2
✓
Kuumuta pannil õli ja prae kanakuubikud kuldpruuniks.
Nipp: Ära liiguta pidevalt! Lase ühel küljel koorik tekkida, enne kui pöörad.
3
✓
Lisa ingver ja küüslauk, prae pool minutit, kuni hakkab lõhnama.
Nipp: Ettevaatust, küüslauk kõrbeb kiiresti ja muutub kibedaks.
4
✓
Vala peale sojakaste ja mesi. Kuumuta keskmisel kuumusel, kuni kaste pakseneb ja katab liha.
Nipp: Kastme redutseerumise käigus vesi aurustub ja järele jääb läikiv glasuur.
5
✓
Tõsta tulelt, puista üle seesamiseemnetega. Serveeri aurutatud riisiga.
Nipp: Seesamiseemneid võid kuival pannil eelnevalt röstida lisamaitse saamiseks.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 500 g kanafilee
- 3 sl mett
- 3 sl sojakastet
- 2 küünt küüslauku
- 2 sl taimeõli
- 1 tl värsket riivitud ingverit
- 1 näpuotsatäis soola (ettevaatlikult, sojakaste on soolane!)
- 1 näpuotsatäis jahvatatud pipart
- 1 sl seesamiseemneid