- Ingver on liiga terav?
- Ingveri tugevus sõltub sordist. Kui sai liiga kange, lisa veidi vett ja mett.
- Kui kaua säilib?
- Külmkapis 1 nädal. Kui pakseneb, soojenda vähese veega üles.
Virsikustruudel
Vürtsikas granaatõunakaste
Mee-apelsinipunš
Porgandi-herne samosad
Klassikalised India kartulisamosad
Puuviljasukaadiga focaccia
Apelsini-kohvi smuuti
Sidruni-nelgitee
Marineeritud viinamarjad
Seakaelakarbonaad seenerisotoga
Esterházy tort
Pruun riis
Bagoong riis
Stollen
Suvikõrvitsa-basiilikusamosad
Kana-avokaadoburger
Mangosmuuti
Mündi-sidrunipunš
Apelsiniga meepräanikud
Kõrvitsa-püreesupp
Virsikustruudel
Vürtsikas granaatõunakaste
Mee-apelsinipunš
Porgandi-herne samosad
Klassikalised India kartulisamosad
Puuviljasukaadiga focaccia
Apelsini-kohvi smuuti
Sidruni-nelgitee
Marineeritud viinamarjad
Seakaelakarbonaad seenerisotoga
Esterházy tort
Pruun riis
Bagoong riis
Stollen
Suvikõrvitsa-basiilikusamosad
Kana-avokaadoburger
Mangosmuuti
Mündi-sidrunipunš
Apelsiniga meepräanikud
Kõrvitsa-püreesupp
Meega sidruni-ingveri-laimikaste
See kaste on sisuliselt immuunsust tugevdav tee kastme kujul. Ingveri teravus soojendab, tsitrused värskendavad ja mesi seob kõik pehmelt kokku. Soovitatav kergete, rasvavabamate roogade juurde, näiteks aurutatud kala või grillitud kanafilee kõrvale, kus me ei taha tooraine maitset raskete kastmetega varjutada.
Koostisosad
3
tk
värskelt pressitud laimimahla
1
tk
värskelt pressitud sidrunimahla
50
g
mett
20
g
värsket ingverit
2
küünt
küüslauku
30
ml
oliiviõli
50
ml
vett
5
g
soola
3
g
värskelt jahvatatud musta pipart
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Peenriiv: Ingveri ja küüslaugu jaoks.
- Väike pott: Väikese koguse vedeliku tõttu.
Valmistamine
1
✓
Koori ingver ja küüslauk ning riivi kõige peenema riiviga.
Nipp: Nii saad pasta, mis sulab kastmes täielikult, häirivaid tükke ei jää.
2
✓
Kuumuta ingveri-küüslaugupastat õlis 1-2 minutit, kuni tekib intensiivne aroom.
Nipp: Ingveri eeterlikud õlid aktiveeruvad kuumuse mõjul.
3
✓
Vala peale tsitrusemahl ja vesi. Sega hulka mesi.
Nipp: Vett on vaja selleks, et lõpptulemus ei oleks liiga kange ja hapu.
4
✓
Maitsesta soola ja pipraga ning keeda 5-7 minutit, kuni kaste veidi pakseneb.
Nipp: See on vedelam kaste (glasuur), see ei saa olema nii paks kui koorekaste.
5
✓
Serveeri leigelt.
Nipp: Suurepärane ka salatikastmeks!
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 3 tk värskelt pressitud laimimahla
- 1 tk värskelt pressitud sidrunimahla
- 50 g mett
- 20 g värsket ingverit
- 2 küünt küüslauku
- 30 ml oliiviõli
- 50 ml vett
- 5 g soola
- 3 g värskelt jahvatatud musta pipart