- Kuidas saan granaatõunaseemned kätte ilma pritsimata?
- Lõika pooleks ja murenda seemned veega täidetud kausi all välja. Seemned vajuvad põhja, koor tõuseb veepinnale.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Läätsesalat granaatõunaga
Läätsed pole head ainult hautises! Selles salatis tasakaalustavad läätsede maist maitset granaatõuna "plahvatav" happesus ja pähkli õline krõmpsuvus. Balsamiäädika-mee kaste seob kõik harmooniliseks, magushapuks elamuseks.
Koostisosad
100
g
Kuivatatud läätsed (või 200g konserv)
100
g
Granaatõunaseemned
60
g
Rukola
50
g
Kreeka pähklid
3
sl
Ekstra neitsioliiviõli
1
sl
Kvaliteetne palsamiäädikas
1
tl
Mesi (või vahtrasiirup)
0.5
tl
Sool
0.5
tl
Pipar
1
kimp
Värske petersell
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Pott (läätsedele)
- Sõel
- Segamiskauss
- Vispel (kastmele)
- Pann (pähklitele)
Allergeenid
Pähklid
Valmistamine
1
✓
Kui kasutad kuivatatud läätsi: keeda need soolases vees pehmeks (umbes 20 minutit), kuid ettevaatust, et need lõhki ei keeks! Kurna ja lase jahtuda.
Nipp: Salati jaoks on parimad "puy" läätsed või mustad läätsed, sest need hoiavad kõige paremini kuju.
2
✓
Purusta pähklid jämedalt ja rösti kuival pannil 2-3 minutit.
Nipp: Röstimine toob pähkli looduslikud õlid esile ja muudab selle krõbedaks.
3
✓
Valmista vinegrett: vispelda väikeses kausis õli, äädikas, mesi, sool ja pipar ühtlaseks, kuni saad paksu emulsiooni.
Nipp: Mesi toimib ka emulgaatorina, aidates õlil ja äädikal koos püsida.
4
✓
Sega suures kausis jahtunud läätsed, granaatõun ja kaste. Lase 10 minutit seista.
Nipp: See marineerimisaeg võimaldab läätsedel kastme maitsed endasse imeda.
5
✓
Vahepeal lõika punane sibul juuksekarva paksusteks viiludeks ja leota külmas vees 10 minutit.
Nipp: Külm vesi lahustab sibula teravad, väävlised ühendid, nii jääb see krõmpsuvaks, kuid ei ole pealetükkivalt tugeva maitsega.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 100 g Kuivatatud läätsed (või 200g konserv)
- 100 g Granaatõunaseemned
- 60 g Rukola
- 50 g Kreeka pähklid
- 3 sl Ekstra neitsioliiviõli
- 1 sl Kvaliteetne palsamiäädikas
- 1 tl Mesi (või vahtrasiirup)
- 0.5 tl Sool
- 0.5 tl Pipar
- 1 kimp Värske petersell