- Kas kurkum määrib potti?
- Kahjuks jah, kurkum on tugev värvaine. Kasuta metall- või klaasnõusid, plastiku ja puulusika võib see igaveseks kollaseks teha.
- Kas võin kasutada värsket kurkumit?
- Jah, riivi see peeneks, nii on maitse veel intensiivsem!
Baileys'i kreemisõõrikud
Tuunikala-naan
Whisky Sour
Suitsupaprika-sidrunikaste
Tai roheline karri kanaga
Virsikustruudel
Vürtsikas granaatõunakaste
Mee-apelsinipunš
Porgandi-herne samosad
Klassikalised India kartulisamosad
Puuviljasukaadiga focaccia
Apelsini-kohvi smuuti
Sidruni-nelgitee
Marineeritud viinamarjad
Seakaelakarbonaad seenerisotoga
Esterházy tort
Pruun riis
Bagoong riis
Stollen
Suvikõrvitsa-basiilikusamosad
Baileys'i kreemisõõrikud
Tuunikala-naan
Whisky Sour
Suitsupaprika-sidrunikaste
Tai roheline karri kanaga
Virsikustruudel
Vürtsikas granaatõunakaste
Mee-apelsinipunš
Porgandi-herne samosad
Klassikalised India kartulisamosad
Puuviljasukaadiga focaccia
Apelsini-kohvi smuuti
Sidruni-nelgitee
Marineeritud viinamarjad
Seakaelakarbonaad seenerisotoga
Esterházy tort
Pruun riis
Bagoong riis
Stollen
Suvikõrvitsa-basiilikusamosad
Kollane kookoseriis
See roog on 'Nasi Kuningi' lihtsustatud versioon, mis on Kagu-Aasias pidulaudade ehe. Kurkum ei anna toidule mitte ainult kaunist kuldkollast värvi (õnne sümbol), vaid ka kergelt maist maitset. Kombineerituna kookospiima ja võiga saame äärmiselt rikkaliku, aromaatse lisandi, mis on juba vaadates isuäratav.
Koostisosad
300
g
Jasmiiniriis
400
ml
Kookospiim
200
ml
Vesi
1
tl
Jahvatatud kurkum
1
tl
Sool
10
g
Suhkur
20
g
Või
20
g
Röstitud kookoshelbed
1
kimp
Värske koriander (valikuline)
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Pott kaanega
- Vispel kookospiima ja kurkumi segamiseks
Allergeenid
Piim
Valmistamine
1
✓
Pese riisi põhjalikult, kuni vesi on puhas.
Nipp: Puhas vesi näitab, et oled eemaldanud tärklisetolmu, mis põhjustaks riisi kokkukleepumist.
2
✓
Sega potis kookospiim, vesi, kurkum, sool ja suhkur tükivabaks, seejärel kuumuta keemiseni.
Nipp: Kurkum tuleb lahustada rasvas (kookospiim), et värvained ja maitsed korralikult eralduksid.
3
✓
Lisa riis, sega korra läbi, seejärel kata kaanega ja keera tuli miinimumini. Keeda 15 minutit.
Nipp: Ära sega keetmise ajal, sest see lõhub riisiteri ja vabastab tärklist, mis muudab riisi kleepuvaks.
4
✓
Keera tuli kinni ja lase kaane all 5-10 minutit seista.
Nipp: Seismise ajal 'tõmbab riis end täis' ja muutub täiuslikult pehmeks.
5
✓
Lisa või ja kohenda kollast riisi kahvliga. Serveerimisel puista üle röstitud kookose ja koriandriga.
Nipp: Või annab toidule läiget ja ekstra kreemjust.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 300 g Jasmiiniriis
- 400 ml Kookospiim
- 200 ml Vesi
- 1 tl Jahvatatud kurkum
- 1 tl Sool
- 10 g Suhkur
- 20 g Või
- 20 g Röstitud kookoshelbed
- 1 kimp Värske koriander (valikuline)