Serveeritud Esterházy tort Esterházy tort Pruun riis serveerituna Pruun riis Bagoong riis serveerituna mangoga Bagoong riis Värskelt küpsetatud Saksa stollen jõulusai Stollen Suvikõrvitsa-basiilikusamosad krõbedas tainas Suvikõrvitsa-basiilikusamosad Kana-avokaadoburger grillitud kanaga Kana-avokaadoburger Mangosmuuti kõrges klaasis, mangoviiludega kaunistatud Mangosmuuti Mündi-sidrunipunš klaasis Mündi-sidrunipunš Apelsiniga meepräanikud pühadelaual Apelsiniga meepräanikud Kõrvitsa-püreesupp pehme ja siidise tekstuuriga, kaunistatud röstitud kõrvitsaseemnetega Kõrvitsa-püreesupp Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Serveeritud Esterházy tort Esterházy tort Pruun riis serveerituna Pruun riis Bagoong riis serveerituna mangoga Bagoong riis Värskelt küpsetatud Saksa stollen jõulusai Stollen Suvikõrvitsa-basiilikusamosad krõbedas tainas Suvikõrvitsa-basiilikusamosad Kana-avokaadoburger grillitud kanaga Kana-avokaadoburger Mangosmuuti kõrges klaasis, mangoviiludega kaunistatud Mangosmuuti Mündi-sidrunipunš klaasis Mündi-sidrunipunš Apelsiniga meepräanikud pühadelaual Apelsiniga meepräanikud Kõrvitsa-püreesupp pehme ja siidise tekstuuriga, kaunistatud röstitud kõrvitsaseemnetega Kõrvitsa-püreesupp Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed
Kikerherne-koriandrisamosad
Vürtsikas samosa kikerherneste ja koriandriga

Kikerherne-koriandrisamosad

Autor: Flavelo
See versioon on ahjus küpsetatud lehttainavariatsioon, mis on kergem kui originaal, mida küpsetatakse rohkes õlis. Värske koriandri tsitruseline aroom toob tummise kikerherne kõrvale värskust, sidrunimahl aga tõstab maitsed esile.
🕒 Ettevalmistus 25 minutit
🍳 Valmistamisaeg 25 minutit
⌛ Koguaeg 1 tund
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 350 kcal
🌍 Köök India

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Ahjuplaat: küpsetamiseks.
  • Kahvel: sulgemiseks.

Allergeenid

⚠️ Gluteen
⚠️ Muna

Valmistamine

1 ✓

Valmista pannil vürtsikas põhi sibulast, küüslaugust ja köömnetest. Sega purustatud kikerherneste hulka, maitsesta sidruni ja värske koriandriga. Jahuta.

Nipp: Sidrunhape 'ergastab' rasket kaunviljamaitset.
2 ✓

Lõika külmast lehttainast ruudud, pane peale täidis, keera kolmnurgaks. Suru ääred kahvliga kinni.

Nipp: Külm tainas kerkib kuumas ahjus kiiresti (aururõhk).
3 ✓

Määri munaga, küpseta 180°C juures 20-25 minutit.

Nipp: Muna küpseb valkude tõttu kaunilt läikivaks (Maillardi reaktsioon).

Korduma kippuvad küsimused

Miks tainas ei jäänud leheline?
Tainas oli ahju pannes liiga soe, nii et võikihid sulasid kokku. Hoia seda küpsetamiseni külmas!

Koostisosad

  • 500 g Lehttainas
  • 300 g Kikerherned (keedetud/konserv)
  • 1 tk Sibul
  • 2 küünt Küüslauk
  • 2 sl Värske koriander
  • 1 sl Sidrunimahl
  • 1 tk Muna (määrimiseks)
  • 1 tl Jahvatatud köömen