- Kas võin kasutada kookosvett?
- Ei, kastme põhi on kookospiima rasvasisaldus. Kookosveega jääks see lahjaks supiks.
- Läks tükki, mida teha?
- Kurna läbi tiheda sõela või püreesta saumikseriga.
Suvikõrvitsavorm punaste läätsedega
Avokaado-laimisalat
Šašlõkk
Alkoholivaba Pina Colada jäätis
Šokolaadi-apelsinifocaccia
Baileys'i kreemisõõrikud
Tuunikala-naan
Whisky Sour
Suitsupaprika-sidrunikaste
Tai roheline karri kanaga
Virsikustruudel
Vürtsikas granaatõunakaste
Mee-apelsinipunš
Porgandi-herne samosad
Klassikalised India kartulisamosad
Puuviljasukaadiga focaccia
Apelsini-kohvi smuuti
Sidruni-nelgitee
Marineeritud viinamarjad
Seakaelakarbonaad seenerisotoga
Suvikõrvitsavorm punaste läätsedega
Avokaado-laimisalat
Šašlõkk
Alkoholivaba Pina Colada jäätis
Šokolaadi-apelsinifocaccia
Baileys'i kreemisõõrikud
Tuunikala-naan
Whisky Sour
Suitsupaprika-sidrunikaste
Tai roheline karri kanaga
Virsikustruudel
Vürtsikas granaatõunakaste
Mee-apelsinipunš
Porgandi-herne samosad
Klassikalised India kartulisamosad
Puuviljasukaadiga focaccia
Apelsini-kohvi smuuti
Sidruni-nelgitee
Marineeritud viinamarjad
Seakaelakarbonaad seenerisotoga
Kaneeli ja apelsiniga kookoskaste
Siidine vegandessertkaste, mis meenutab troopikat. Kookospiima rasvane kreemjasus on täiuslik kandja apelsini eeterlikele õlidele ja kaneeli aroomile. Seda võib valada mitte ainult pannkookidele või vahvlitele, vaid see muudab ka lihtsa puuviljasalati luksuslikuks magustoiduks ning võib olla isegi põnev kaaslane Aasia stiilis kanale.
Koostisosad
200
ml
Kookospiim (konserv, kõrge rasvasisaldusega)
100
ml
Värskelt pressitud apelsinimahl
1
tl
Riivitud apelsinikoor
1
tl
Jahvatatud kaneel
1
sl
Mesi
1
sl
Maisitärklis
50
ml
Vesi (külm)
1
näpuotsatäis
Sool
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Väike pott
- Vispel (tükivabaks segamiseks)
- Väike kauss (tärklise jaoks)
Valmistamine
1
✓
Sega potis ühtlaseks kookospiim, apelsinimahl, riivitud koor, mesi ja kaneel. Hakka kuumutama.
Nipp: Kookospiim kipub purgis eralduma (paks koor ja vesi), kuumutamisel muutub see ühtlaseks.
2
✓
Sega tärklis külmas vees tükivabaks.
Nipp: Ära kunagi pane tärklisepulbrit otse kuuma kastmesse, sest see läheb kohe tükki!
3
✓
Kui kaste aurab (aga ei kee veel hoogsalt), nirista sisse tärklisevesi, samal ajal vispliga pidevalt segades.
Nipp: Pidev segamine tagab siidise tekstuuri.
4
✓
Kuumuta keemiseni ja keeda 1–2 minutit, kuni kaste pakseneb (muutub pudingu taoliseks). Maitsesta vähese soolaga.
Nipp: Tärklis vajab pakseneva toime aktiveerumiseks keemistemperatuuri.
5
✓
Serveeri leigelt või külmalt. Jahtudes pakseneb see veelgi.
Nipp: Kui kaste sai külmalt liiga paks, vedelda seda vähese apelsinimahlaga.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 200 ml Kookospiim (konserv, kõrge rasvasisaldusega)
- 100 ml Värskelt pressitud apelsinimahl
- 1 tl Riivitud apelsinikoor
- 1 tl Jahvatatud kaneel
- 1 sl Mesi
- 1 sl Maisitärklis
- 50 ml Vesi (külm)
- 1 näpuotsatäis Sool