- Miks tee tuli kibe?
- Ingverit leotati liiga kaua või sisse sattus sidruni valget kooreosa. 10-15 minuti järel võivad domineerima hakata mõrud maitsed.
- Millal mesi lisada?
- Alles siis, kui jook on joomistemperatuuril (u 40-50°C). Liiga kuum vesi hävitab mees leiduvad kasulikud ained.
Baileys'i kreemisõõrikud
Tuunikala-naan
Whisky Sour
Suitsupaprika-sidrunikaste
Tai roheline karri kanaga
Virsikustruudel
Vürtsikas granaatõunakaste
Mee-apelsinipunš
Porgandi-herne samosad
Klassikalised India kartulisamosad
Puuviljasukaadiga focaccia
Apelsini-kohvi smuuti
Sidruni-nelgitee
Marineeritud viinamarjad
Seakaelakarbonaad seenerisotoga
Esterházy tort
Pruun riis
Bagoong riis
Stollen
Suvikõrvitsa-basiilikusamosad
Baileys'i kreemisõõrikud
Tuunikala-naan
Whisky Sour
Suitsupaprika-sidrunikaste
Tai roheline karri kanaga
Virsikustruudel
Vürtsikas granaatõunakaste
Mee-apelsinipunš
Porgandi-herne samosad
Klassikalised India kartulisamosad
Puuviljasukaadiga focaccia
Apelsini-kohvi smuuti
Sidruni-nelgitee
Marineeritud viinamarjad
Seakaelakarbonaad seenerisotoga
Esterházy tort
Pruun riis
Bagoong riis
Stollen
Suvikõrvitsa-basiilikusamosad
Ingveri-sidrunitee
See jook on enamat kui lihtsalt tee: see on hoolikalt valmistatud tõmmis. Ingveri teravad maitseained muutuvad kuumuse mõjul pehmemaks, kuid vürtsikamaks. Meetodi tuum on pinna maksimeerimine (riivimine), et kuuma vette eralduks võimalikult palju maitset, säilitades samal ajal õige temperatuuri abil sidruni ja mee väärtuslikud omadused.
Koostisosad
15
g
Värske ingver (kooritud)
300
ml
Vesi (filtreeritud)
15
ml
Värske sidrunimahl
1
tl
Mesi
1
näpuotsatäis
Cayenne'i pipar (soovi korral)
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Riiv (peene avaga)
- Kuumakindel kann või kruus
- Sõel
Allergeenid
Mesi
Valmistamine
1
✓
Riivi ingver peeneks. Nii purunevad taime kiud ja mahl pääseb koheselt veega kokku puutuma.
Nipp: Viilutamine pole nii tõhus, sest rakuseinad jäävad terveks ja maitset eraldub vähem.
2
✓
Vala ingveripüreele keev vesi ja kata kohe kaanega. Lase seista 10 minutit.
Nipp: Kaas takistab väärtuslike eeterlike õlide aurustumist.
3
✓
Kurna jook kruusi ja suru lusikaga ka sõelale jäänud ingverist mahl välja.
Nipp: Püreesse jäänud vedelik on kõige kontsentreeritum 'essents'.
4
✓
Oota, kuni jook on leige, seejärel sega hulka sidrunimahl ja mesi. Soovi korral lisa näpuotsatäis Cayenne'i pipart.
Nipp: C-vitamiin on kuumustundlik ja laguneks keevas vees.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 15 g Värske ingver (kooritud)
- 300 ml Vesi (filtreeritud)
- 15 ml Värske sidrunimahl
- 1 tl Mesi
- 1 näpuotsatäis Cayenne'i pipar (soovi korral)