Baileys'i kreemisõõrik serveerituna Baileys'i kreemisõõrikud Tuunikala-naan leib serveerituna Tuunikala-naan Whisky Sour kokteil apelsiniviilu ja kokteilikirssidega Whisky Sour Suitsupaprika-sidrunikaste serveerituna Suitsupaprika-sidrunikaste Tai roheline karri kanaga ja riisiga serveeritult Tai roheline karri kanaga Virsikustruudel ahjusoojana Virsikustruudel Vürtsikas granaatõunakaste serveerituna Vürtsikas granaatõunakaste Mee-apelsinipunš, soojendav jook apelsiniviilu ja kaneeliga Mee-apelsinipunš Porgandi-herne samosad serveerituna Porgandi-herne samosad Serveeritud klassikaline India kartulisamosa Klassikalised India kartulisamosad Puuviljasukaadiga focaccia serveerituna Puuviljasukaadiga focaccia Apelsini-kohvi smuuti värskelt serveerituna Apelsini-kohvi smuuti Sidruni-nelgitee tassis Sidruni-nelgitee Marineeritud viinamarjad purgis Marineeritud viinamarjad Mahlane seakaelakarbonaad seenerisotoga taldrikul Seakaelakarbonaad seenerisotoga Serveeritud Esterházy tort Esterházy tort Pruun riis serveerituna Pruun riis Bagoong riis serveerituna mangoga Bagoong riis Värskelt küpsetatud Saksa stollen jõulusai Stollen Suvikõrvitsa-basiilikusamosad krõbedas tainas Suvikõrvitsa-basiilikusamosad Baileys'i kreemisõõrik serveerituna Baileys'i kreemisõõrikud Tuunikala-naan leib serveerituna Tuunikala-naan Whisky Sour kokteil apelsiniviilu ja kokteilikirssidega Whisky Sour Suitsupaprika-sidrunikaste serveerituna Suitsupaprika-sidrunikaste Tai roheline karri kanaga ja riisiga serveeritult Tai roheline karri kanaga Virsikustruudel ahjusoojana Virsikustruudel Vürtsikas granaatõunakaste serveerituna Vürtsikas granaatõunakaste Mee-apelsinipunš, soojendav jook apelsiniviilu ja kaneeliga Mee-apelsinipunš Porgandi-herne samosad serveerituna Porgandi-herne samosad Serveeritud klassikaline India kartulisamosa Klassikalised India kartulisamosad Puuviljasukaadiga focaccia serveerituna Puuviljasukaadiga focaccia Apelsini-kohvi smuuti värskelt serveerituna Apelsini-kohvi smuuti Sidruni-nelgitee tassis Sidruni-nelgitee Marineeritud viinamarjad purgis Marineeritud viinamarjad Mahlane seakaelakarbonaad seenerisotoga taldrikul Seakaelakarbonaad seenerisotoga Serveeritud Esterházy tort Esterházy tort Pruun riis serveerituna Pruun riis Bagoong riis serveerituna mangoga Bagoong riis Värskelt küpsetatud Saksa stollen jõulusai Stollen Suvikõrvitsa-basiilikusamosad krõbedas tainas Suvikõrvitsa-basiilikusamosad
Bakonyi lihasupp rikkalike köögiviljade ja suitsulihaga serveeritud
Rammus ja kreemjas Bakonyi stiilis lihasupp.

Bakonyi lihasupp (Betyárleves)

Autor: Flavelo
Bakonyi moodi toitude kaubamärgiks on metsaseente ja hapukooresegu kohtumine. See supp meenutab lindpriide metsaelu: toitev liha, metsaannid (seened) ja paprika tuli. Paks, sisukas supp, mis koos leivaviiluga sobib ka pearoaks.
🕒 Ettevalmistus 20 minutit
🍳 Valmistamisaeg 1 tund 10 minutit
⌛ Koguaeg 1 tund 30 minutit
🍽️ Kogus 5 portsjonit
🔥 Kalorid 400 kcal
🌍 Köök Ungari

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Pott

Allergeenid

⚠️ Piim
⚠️ Gluteen

Valmistamine

1 ✓

Valmista lihast ja köögiviljadest hautise põhi (ilma seenteta).

Nipp: Pruunista liha kuni valgenemiseni, et maitsed jääksid sisse.
2 ✓

Keeda peaaegu valmis, seejärel lisa seened.

Nipp: Seened vajavad vähem aega. Kui paned need alguses sisse, keevad need pudruks ja kaotavad tekstuuri.
3 ✓

Valmista paksendaja (jahu+hapukoor), ühtlusta temperatuur ja paksenda supp.

Nipp: Temperatuuri ühtlustamisel lisa kuuma suppi järk-järgult külma hapukoore hulka, pidevalt segades.
4 ✓

Keeda korralikult läbi, et ei jääks jahu maitset.

Nipp: Jahu (tärklis) vajab aega, et 'välja keeda' ja pakseneda.

Korduma kippuvad küsimused

Miks hapukoor läks tükki?
Temperatuuri ühtlustamise puudumise tõttu. Külm hapukoor tõmbub kuumas supis kokku. Sega see alati enne potti valamist vähese kuuma leemega läbi!

Koostisosad

  • 500 g Sealiha (kints või abatükk)
  • 2 tk Sibul
  • 3 küünt Küüslauk
  • 1 sl Punane pipar
  • 2 tk Tomat
  • 2 tk Roheline paprika
  • 200 g Seened
  • 200 g Hapukoor
  • 1 sl Jahu
  • 1 tl Sool
  • 1 tl Pipar
  • 2 sl Õli
  • 1 l Vesi