- Miks kook pärast ahjust võtmist kokku vajus?
- Tõenäoliselt ei küpsenud keskosa täielikult läbi ja nõrk struktuur ei suutnud taina raskust kanda. Tikutest on alati kohustuslik!
- Kas võin rasvaine välja jätta?
- Traditsioonilise biskviidi puhul küll, kuid selles retseptis annab või/õli mahlakuse ja rikkalikuma maitse.
Virsikustruudel
Vürtsikas granaatõunakaste
Mee-apelsinipunš
Porgandi-herne samosad
Klassikalised India kartulisamosad
Puuviljasukaadiga focaccia
Apelsini-kohvi smuuti
Sidruni-nelgitee
Marineeritud viinamarjad
Seakaelakarbonaad seenerisotoga
Esterházy tort
Pruun riis
Bagoong riis
Stollen
Suvikõrvitsa-basiilikusamosad
Kana-avokaadoburger
Mangosmuuti
Mündi-sidrunipunš
Apelsiniga meepräanikud
Kõrvitsa-püreesupp
Virsikustruudel
Vürtsikas granaatõunakaste
Mee-apelsinipunš
Porgandi-herne samosad
Klassikalised India kartulisamosad
Puuviljasukaadiga focaccia
Apelsini-kohvi smuuti
Sidruni-nelgitee
Marineeritud viinamarjad
Seakaelakarbonaad seenerisotoga
Esterházy tort
Pruun riis
Bagoong riis
Stollen
Suvikõrvitsa-basiilikusamosad
Kana-avokaadoburger
Mangosmuuti
Mündi-sidrunipunš
Apelsiniga meepräanikud
Kõrvitsa-püreesupp
Apelsini-vanillibiskviit
Biskviit on kondiitritööstuse alustala, mis on oma lihtsuses geniaalne. Saladus peitub õhus: munavahu vahustamisel lukustame tainasse miljonid väikesed mullid, mis ahjusoojust paisudes kergitavad tainast. See apelsini-vanilli versioon on värske ja aromaatne variant põhiretseptist, mis sobib suurepäraselt pärastlõunase tee kõrvale.
Koostisosad
200
g
Nisujahu
150
g
Suhkur
4
tk
Muna
1
tk
Apelsin (riivitud koor ja mahl)
1
pk
Vanillisuhkur
1
tl
Küpsetuspulber
1
näpuotsatäis
Sool
50
g
Või (sulatatud) või õli
100
ml
Piim
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Koogivorm (22 cm)
- Elektrimikser
- Spaatel
Allergeenid
Gluteen
Piim
Muna
Valmistamine
1
✓
Kuumuta ahi 180°C-ni. Määri koogivorm võiga ja puista üle jahuga.
2
✓
Vahusta terved munad suhkruga väga tugevaks vahuks (vähemalt 5-8 minutit), kuni saad heleda ja tiheda kreemi.
Nipp: Kuna me mune ei eralda, on pikk vahustamine väga oluline, et tainasse satuks piisavalt õhku.
3
✓
Sega hulka apelsinikoor, apelsinimahl, vanillisuhkur, piim ja sulatatud või.
4
✓
Sõelu hulka küpsetuspulbri ja soolaga segatud jahu ning sega ettevaatlikult läbi.
Nipp: Ära sega liiga agressiivselt, et munavahtu mitte lõhkuda.
5
✓
Vala tainas vormi ja küpseta 30-35 minutit (tee tikutest).
Nipp: Kui pealt pruunistub, aga seest on toores, kata fooliumiga.
6
✓
Lase 10 minutit vormis jahtuda, seejärel kummuta restile.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 200 g Nisujahu
- 150 g Suhkur
- 4 tk Muna
- 1 tk Apelsin (riivitud koor ja mahl)
- 1 pk Vanillisuhkur
- 1 tl Küpsetuspulber
- 1 näpuotsatäis Sool
- 50 g Või (sulatatud) või õli
- 100 ml Piim