Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni Autentne Venezuela ja Kolumbia arepa Arepa Avokaadovõileib, serveeritud värskelt hakitud maitserohelisega. Avokaadovõileib Tai punane karri veiseliha ja riisiga serveeritult Tai punane karri veiselihaga Rosmariini-seesami-punaveinikaste serveerituna Rosmariini-seesami-punaveinikaste Krõbedad juustuküpsised värskelt küpsetatud, kuldpruuniks tõmbunud juustukihiga. Juustuküpsised Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni Autentne Venezuela ja Kolumbia arepa Arepa Avokaadovõileib, serveeritud värskelt hakitud maitserohelisega. Avokaadovõileib Tai punane karri veiseliha ja riisiga serveeritult Tai punane karri veiselihaga Rosmariini-seesami-punaveinikaste serveerituna Rosmariini-seesami-punaveinikaste Krõbedad juustuküpsised värskelt küpsetatud, kuldpruuniks tõmbunud juustukihiga. Juustuküpsised
Serveeritud apelsiniküpsised
Lihtsad ja maitsvad apelsiniküpsised, saadaval ka veganversioonis

Apelsiniküpsised

Autor: Flavelo
Hea mureda küpsise (shortbread) saladus peitub gluteeni tekke takistamises. Suur kogus rasvainet katab jahuosakesed, takistades niiskuse mõjul tugeva gluteenivõrgustiku teket. See muudab küpsise suus sulavaks, mitte sitkeks. Apelsinikoore eeterlikud õlid lahustuvad rasvas ja annavad tervele tainale imelise aroomi.
🕒 Ettevalmistus 15 minutit
🍳 Valmistamisaeg 15 minutit
⌛ Koguaeg 1 tund
🍽️ Kogus 20 portsjonit
🔥 Kalorid 80 kcal
🌍 Köök Rahvusvaheline

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Riiv (apelsinikoore jaoks)
  • Kile (jahutamiseks)

Allergeenid

⚠️ Gluteen

Valmistamine

1 ✓

Sega kuivained ja riivitud koor. Haki sisse külm või ja näpi purutaoliseks massiks.

Nipp: Suhkrukristallid aitavad võid tükeldada ja hõõrumise käigus vabanevad apelsiniõlid.
2 ✓

Lisa apelsinimahl ja sõtku kiirelt tainaks. Ära mudi liiga kaua!

Nipp: Liigne sõtkumine soojendab võid ja aktiveerib gluteeni, mis teeb küpsised kõvaks.
3 ✓

Vormi tainast rull, keera kilesse ja hoia 30 minutit külmkapis.

Nipp: Jahutamine tahendab võid, nii on tainast lihtsam viilutada.
4 ✓

Lõika viiludeks ja küpseta 180°C juures 12-15 minutit. Lase restil jahtuda.

Nipp: Soojana võivad küpsised tunduda pehmed, kuid jahtudes need tahenevad.

Korduma kippuvad küsimused

Miks küpsised laiali vajusid?
Või oli liiga soe või tainast ei jahutatud enne küpsetamist piisavalt. Külm rasvaine aitab küpsistel vormi hoida.

Koostisosad

  • 250 g Nisujahu
  • 100 g Roosuhkur
  • 100 g Külm veganvõi (või tavaline või)
  • 50 ml Apelsinimahl
  • 1 tk Riivitud apelsinikoor
  • 1 tl Küpsetuspulber
  • 0.5 tl Sool